Wie würden die Verhältnisse von Eiskaffee unterscheiden sich von normalen Kaffee?

Wenn ich das mache, Eiskaffee, sollten die Verhältnisse der Zutaten (Kaffee, Wasser, Süßstoff, Milch), unterscheiden sich in keiner Weise?

Wenn ja, wie?

+754
ds4940 01.01.2017, 11:56:25
39 Antworten

Dunkle Röstung ist kräftiger im Geschmack als helle Röstung, die gleichen Bohnen.

Bitterkeit neigt zu Dominieren Aromen: Original Aromen, die Sie fühlen können auf helle Röstung verschwinden dann in der Regel mit dunkleren braten.

Dunkle Röstung Geschmack ist auch sehr stabil. Es bedeutet, dass der Geschmack gleich bleibt über mehrere Chargen braten. Es ist wesentlich einfacher zu kontrollieren Aroma dark roast, (das ist, warum große Ketten wie Starbucks und McDonald ' s-Fokus auf dunkle röstungen). Helle Röstung sind schwerer zu kontrollieren. Der daraus resultierende Geschmack hängt mehr von den Bohnen (haben Sie genug Licht, Wasser, etc.) selbst in der Erwägung, dass "alle Bohnen werden die gleichen" mit einer dunklen Röstung.

+981
Mason Jeffers 03 февр. '09 в 4:24

Vor kurzem erhielt ich ein neues Gerät für die Herstellung von cold brew Kaffee. Es hat sich wirklich gut kühlen Bier. Der filter besteht aus einem feinen nylon-mesh.

Wie grob (oder fein) sollte der Kaffee gemahlen werden, die für besten Kälte-brew-Extraktion?

+970
Tom Bug 26.12.2018, 20:08:58
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Diese Eigenheit von Ihnen nicht wirklich eine Seltenheit. Das trinken aus der Untertasse ist eigentlich eine Schwedische tradition. Laut dieser Website, es sagt:

Gewiss, es ist eine alte tradition in Schweden. Gießen Sie den Kaffee aus Ihrer Tasse in die Untertasse und Schluck es - in der Regel Recht laut - nach dem Blasen ein wenig auf, um ihn zu kühlen). Dricka på fat (trinken aus einer Platte, D. H. die Untertasse) kann kombiniert werden mit dricka på bit (Getränk mit einem Pauschalen, d.h. Klumpen von Zucker). Sie nehmen das Stück Zucker zwischen die Zähne und genießen Sie Ihren Kaffee aus der Untertasse) durch den Zucker. Weder dieser Bräuche sind jedoch Häufig in feiner Gesellschaft... Und, allgemein gesagt, ich habe immer nur gesehen, ältere Menschen tun es, vor Jahren, und in der Landschaft. Heute ist urban und international Schweden haben eher einen milchkaffee - ohne Zucker - in einem hohen Glas, keine Untertasse.

Nun, das solltest du nicht tun, dies in der öffentlichkeit - es ist unhöflich. Sie konnte es alleine tun in der Privatsphäre Ihres Hauses wenn. @hoc_age habe dieses Teil rechts:

In der Tat scheint es, dass die Leute trinken aus der Tasse und aus der Untertasse: Nachdem wir ein warmes Getränk (z.B. Kaffee oder Tee) in einer Tasse auf der Oberseite der Untertasse, einige würden Gießen Sie eine kleine Menge des Getränks auf der Untertasse, und dann trinken aus der Untertasse. Es gibt Hinweise, dass dies war ziemlich common in the 20th century, und Beweise, dass einige immer noch tun, für eine Vielzahl von möglichen Gründen!

Dies ziemlich viel erklärt dieses anomale Schwedische tradition. Ja, die Tatsache, dass man die angegeben ist, ist wahr. Die schwedischen Tat es zurück in den alten Tagen. Ich hoffe, dies hilft Ihnen!

+947
jesstech 30.06.2010, 01:39:18

Was Sie erlebte, war eine Koffein überdosis, jedoch mild, und das ist etwas, dass Sie sollten nicht wirklich versuchen home remedies zu korrigieren. Hatte Sie schon in die Notaufnahme, werden Sie wahrscheinlich erwartet haben konnte, zu gegeben, ein Abführmittel, Aktivkohle und eventuell I. V. Flüssigkeiten. Ich bezweifle, dass Sie würden gepumpt haben Ihr Magen über eine einzelne Tasse, aber Sie haben könnten, wenn Sie Ihr Herz schlug unregelmäßig.

Absorption der meisten Dinge, die Sie schlucken in der Regel hängt davon ab, wie viel haben Sie zu Essen hatten - also ja, etwas zu Essen, Füllung (z.B. Brot in Wasser eingeweicht) würde wahrscheinlich haben, lindern einige der Beschwerden, vor allem, wenn du den Kaffee auf leeren Magen. Bleiben hydratisiert (aber nicht über-Hydriert) wäre auch wichtig gewesen.

Ich würde nicht empfehlen Selbstmedikation in Umständen wie diesen, alles, was Sie tun können, ist es sehr bewusst, die Symptome immer schlimmer (vor allem Anzeichen von unregelmäßiger Herztätigkeit), während Sie warten Sie es aus, und (schließlich) crash ins Bett.

Aber, Brot / Cracker / Wasser - nicht zu verletzen, und möglicherweise fühlen Sie sich ein wenig besser, oder besser früher. Während symptomatische, würde ich nicht gehen, alles andere über die counter oder verschreibungspflichtige, es sei denn, Sie überprüft mit einem Arzt (wegen möglicher Herz Folgen)

Und wirklich, wenn Sie glauben, an alle die über "blaugh' - Sie sollten einen Arzt aufsuchen schnell. Menschen sterben durch zu viel Koffein, und es ist nicht schön, so vorsichtig sein.

+906
Peter Kirn 13.08.2016, 13:58:26

Wenn ich an einem coffee-shop, ich sehe sehr viele verschiedene Kaffeesorten. Es gibt diese günstigen pulverförmigen Kaffees, die schmecken nicht so gut, gemahlener Kaffee und ganze Kaffeebohnen. Im internet oder in Fachgeschäften finden Sie noch mehr Arten von Kaffee. Was könnte mir helfen, Richter Kaffee-Qualität? Zum Beispiel, ich weiß, dass mit Tee-die Faustregel ist, dass, größer, lockerer, die Blätter sind von besserer Qualität. Außerdem, die erste Ernte ist das kostbarste. Ähnliche Regeln gelten für den Kaffee? Was sind andere Allgemeine Regeln bedeuten, dass eine bessere Kaffee?

+902
kkisten 16.05.2015, 00:49:54

Da @MTSan gab bereits eine hervorragende Antwort, ich dachte, ich würde werfen eine Wendung in der Diskussion.

Während Sie fragte, ob oder nicht die Form des Trinkgefäßes beeinflusst den Kaffee-Geschmack, dieser lässt sich ein wichtiger Aspekt der Tasse trinken Sie aus: es ist Farbe!

Zwar gibt es ein paar verschiedene Quellen gibt, hier eine wissenschaftliche Arbeit über das Thema die ich gefunden habe.

In es, die Autoren beachten Sie, dass:

Beide Experimente zeigen, dass die Farbe der Tasse beeinflusst den Menschen, die ratings von ein heißes Getränk...

Und:

...ist es möglich, dass farbliche Kontrast zwischen dem Becher und der Kaffee möglicherweise Auswirkungen auf die wahrgenommene Intensität/süße des Kaffees."

Während alle diese Forschung sollte mit einem statistisch signifikanten Körnchen Salz, es ist immer noch Stoff zum nachdenken.

Ich hoffe, meine Neigung trägt zu diesem Q&A! Kommentare und änderungen angeregt werden.

+880
Jenny Frost 12.02.2011, 13:21:09

Es besteht aus 3 gleichen teilen

Milch-Schaum (Oberseite)
Geschäumter Milch (Mitte)
Espresso (unten)

wie abgebildet (unten Links) auf diesem Bild entwickelt von Lokesh Dhakar...

Es gibt auch einige details hier, aber es beschreibt nicht die wichtigste Teilung in den Schaum und heißer Milch.

Für ein 3-Unzen-macchiato, mit einem 2:1-Verhältnis von espresso und Milch; für ein 6-Unzen-cappuccino, 1:2; und für einen 8-oder-mehr-Unzen-latte, 1:3+.

Die zweite art Ihrer Frage, einen cappuccino mit mehr oder weniger Milch wäre nicht eine cappuccino-per definition. Allerdings würde es besser schmecken, das ist unten von Ihrem persönlichen Geschmack und wie viel Sie wie Schaum. Für mich persönlich, es würde sich eine Wüste ;)

+873
user6790586 25.02.2010, 06:35:36

Vorausgesetzt, Sie entkalken Sie Ihre Maschine, wenn erforderlich, sollte Ihre Maschine nicht Schaden nehmen von der Verwendung von Leitungswasser.

Da Ihr Leitungswasser ist sicher zu trinken, diese Blätter schmecken als der einzige Grund zur Sorge. Der Umgang mit dieser Frage ist ganz einfach: einen direkten Vergleich zwischen Flaschen-Wasser, espresso und Leitungswasser espresso. Prüfen Sie, ob Sie den Geschmack merkliche Unterschiede. Wenn dies nicht der Fall, das Leitungswasser sollte in Ordnung sein. Zwar gibt es "Richtlinien für Geschmack" so weit als das Leitungswasser vs. Mineralwasser-Frage betroffen ist (z.B., weicheres Wasser ist in der Regel besser), was gut schmeckt und was nicht, ist eine sehr komplexe Frage, die - so die Verkostung ist der einzige Weg, um sicher zu sein.

Beachten Sie, dass Sie benötigen, zu entkalken Sie Ihre Maschine von Zeit zu Zeit in beiden Fällen - also unter Verwendung von Wasser-Flaschen zu vermeiden, die Entkalkung ist wohl nicht kostengünstig (und umweltfreundlich).

+864
waldy 12.03.2016, 04:49:06

Ich habe auf dieses problem mit Soja-Milch seit einigen Jahren, meine Frau ist die Milch - Unverträglichkeit hat. Mache ich den Kaffee und lassen Sie es abkühlen. Ich speichern Sie es in den Kühlschrank, dann fügen Sie die kalte Soja-Milch auf die gewünschte Farbe, Wärme ich mich bereit gemacht zu trinken (NICHT ZU HEIß) Ende erregendes problem, vorausgesetzt, ich bekomme es nicht zu heiß ist.

+844
Miroslav Jurtschenkov Torxion 02.06.2016, 15:56:43

Wo hast die gewaschen Prozess stammen und wie hat er sich entwickelt und weitergekommen? Und was sind die verschiedenen Formen und Variationen es hat sich im Laufe der Jahre? Ich habe eine Ahnung, dass es begann in äthiopien und hoffe auf die Bestätigung meiner Vermutungen.

+782
Nettie Baker 18.10.2016, 21:34:22

Ich habe zu Hause rösten mit einem Gen, das Cafe seit Anfang dieses letzten Sommer. Ich entschied mich für den Gene Cafe, speziell, weil es zu sein schien, konzipiert für den Anbau an eine permanente Entlüftung Lösung. Allerdings habe ich da festgestellt, dass die drei-Zoll-Abgasanlage ist eine sehr grobe passen und, dass die chaff-collector-Lecks Rauchen, da gut. Die Entlüftungsbohrung ich habe installiert in meinem Haus ist auch weniger als optimal, da es dazu neigt zu Undichtigkeit der kalten Luft in das ganz ein bisschen sogar mit zwei Stopps installiert. Hat jemand ein setup, das über sehr wenig (oder noch besser, ohne) Rauch austreten, wenn die Röstung? Was sind die Elemente, die Sie haben, zu erstellen Sie Ihre Rauch-freie Grillgeräte?

+754
RobertoPD 04.11.2019, 13:44:00

Ich denke, dass Koffein kann nicht stellen Sie sich, wenn Sie gut Essen und Gesundheit Essen und natürlich machen einige übungen, Fitness-Studio, joggen etc. Koffein ist die am meisten konsumierte psychoaktive Droge, legal natürlich(mehr bei wiki). Auch, wie ich den start-Tag mit warmen Tasse Kaffee. :)

Btw, über die Jahre habe ich die Verwendung von Koffein-Pillen (200mg reines Koffein pro Pille , es ist wirklich wirksam, Adrenalin steigt, Sie fühlen Energie). Als und heute, wenn ich nicht konsumiert, diese Pillen nicht mehr, ich habe fast dasselbe Gewicht. Ein schlage vor, Sie zu Essen Lebensmittel, die Proteine enthält, vermeiden Sie zu viel (weiß -) Zucker usw.

+739
Eagle Jrod 13.02.2013, 15:29:25

Ich Liebe eine Tüte mit Schokolade überzogenen Kaffeebohnen, aber ich esse Sie viel wie alle anderen Süßigkeiten (Lesen: in großen Mengen mit wenig bis gar keine Zurückhaltung). Ganze Taschen innerhalb Arme erreichen wird verschwinden. Bin ich der Einnahme eine gefährliche Menge an Koffein? Wie viel Koffein ist es in a (~150g) - Tasche der Schokoladen-Kaffee-Bohnen im Vergleich zu einem pull-espresso?

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+732
user66207 03.12.2012, 21:05:33

Koffein ist ein Stimulans, die die Familie der Drogen, die verwendet wird, für die Unterdrückung des Appetits für Diät-Pillen. Es ist möglich, dass Ihre Reaktion eine physiologische auf die Stimulans, und nicht die Chemikalien, die in Kaffee, selbst.

Wenn ich zu viel Kaffee, mein Magen fühlt sich aus, mich.

+641
davadude 12.10.2018, 11:18:27

Wenn ich bestelle einen caffè latte Macchiato aus einem Kaffee-shop, wird es immer die gleiche Stärke? In das gleiche Verhältnis von espresso und Milch? Zum Beispiel, ich glaube, ich habe gehört, dass Starbucks in Großbritannien nutzen mehr espresso als normal ist, aber ich kann mich nicht erinnern, ob das im Vergleich zu "normal-latte" oder andere Starbuckses in den rest der Welt.

Oder ist es sehr stark variieren von shop zu shop (und damit muss ich lernen oder Fragen Sie in jedem einzelnen Kaffee-shop)?

+638
ENatsuDragneel123 20.05.2014, 13:33:28

Vorbereitung-Methode wird ein großer Faktor bei der Gewinnung, Säure (wie in @Patrick ' s Antwort) unter Ihnen. Die verwendete Methode (Temperatur -, Zeit -, Technik -, Filter-Methode) haben einen großen Einfluss auf das, was kommt in die Tasse. Adstringenz und Bitterkeit , könnten auch Faktoren sein, die physische Auswirkungen haben, die für Sie; finden Sie unter diesem Artikel eine Diskussion über die Unterschiede zwischen den beiden, Ursachen und damit verbundene Faktoren.

Versuchen Sie, cold brew. Cold brew Kaffee weniger Säure, und könnte eine gute option für Sie, hier ist ein Artikel , der beschreibt verschiedene Zubereitungsmethoden, aber in der cold-brew-Abschnitt hat es eine Anekdote von jemand mit ähnlichen "Magen". Hier ist ein weiteres auf cold-brew und Säure. Siehe auch die - tag.

Papier-Filterung scheint zu entfernen, einige Aminosäuren, aber es ist nicht klar, ob diese Art könnte argumentieren, dass mit Ihrem Magen. Zum Beispiel, Die AeroPress FAQ behauptet, dass Ihre Papier-filter erzeugt einen niedrigeren Säure-Gebräu, aber ich kann nicht sofort finden, eine bessere, die richtige Referenz.

Versuchen Sie, einige Antazida. Wenn Sie erleben Sodbrennen, versuchen Sie, ein Kalzium-basierte Antazida, die vor und/oder nach dem trinken des Kaffees, und sehen, ob dies ändert sich Dinge. (Lehnen: Dies ist keine medizinische Beratung, bitte nehmen Sie es nicht, wenn Sie nicht, sprechen Sie mit einem Arzt über Medikamente, etc.).

Wissenschaft! Wenn Sie in dickere wissenschaftlichen Lesen, hier ist ein Papier, auf Extraktions-Methoden und Ergebnisse, wenn Sie in diese Art der Sache. Es werden verschiedene Aspekte von Säuren und Säure. Es sieht ziemlich dicht.

+635
Farah Shire 10.06.2017, 12:10:45

Spricht von der Familie erfahren (meine Familie ist Französisch). Mein Vater ist das Frühstück Bestand aus harten altbackenes Brot, die er dann dunk in ein cafe au lait. (Gleiche wie bei meinem Onkel.)

Sie habe es noch nie gemacht mit espresso - nur mit der morgendlichen Café au lait. Wenn ich in Frankreich sehe ich die ältere generation immer noch dabei, dass in den morgen - es ist weniger Häufig unter der jüngeren generation.

Als Randnotiz "zu dip one 's Keks" hat eine sexuelle Konnotation in Französisch.

+627
user159 20.11.2014, 06:18:44

Ich habe eine Bunn airpot brewer und ich einfach das übergroße Kaffeespezialitäten Korb und kleben Sie es auf der Oberseite meiner french press. Es funktioniert ok, aber ich würde gerne besser sehen. Auch mit dieser Methode und mit einer sehr großen filter, es wird immer noch verstopft nach etwa 4 Tassen konzentrieren, und das ist nach der vor-Filterung mithilfe der french press filter zu bekommen, der Großteil der Gründe aus.

Ich habe gelesen, dass die Gaze kann auch verwendet werden, aber ich habe noch, es zu versuchen. Ich kann versuchen, die Französisch Presse-filter, dann durch filter wire mesh cone Tropf, dann durch filter-Papier, obwohl das ist schon ziemlich arbeitsintensiv!

+624
Cathy Kane 19.12.2019, 08:47:55

Wir kauften eine neue Lavazza A Modo Mio vor kurzem, und kann nicht scheinen, um ihn zu Programmieren, um eine größere Tasse. Es heißt, halten Sie die Taste für 3 Sekunden gedrückt halten, bis die Tasse voll ist. Alle es tut, geben die kleinen Aufnahmen, die dauert endlos drücken, um zu füllen eine Tasse. Was machen wir falsch ?

+588
mrbcuda 21.05.2012, 06:50:08

Ich mag meinen Kaffee, versucht, eine Menge verschiedener Sorten und Röstung meine eigene, aber ich werde nicht behaupten, ein Kaffee-Experte.

Ich habe die Gelegenheit gehabt, den Geschmack mehrerer (über 6) Abweichungen von kopi luwak aus verschiedenen Quellen in Indonesien und Bali. Die Qualitäts-Unterschiede sind genauso groß wie bei jeder anderen Art von Kaffee.

Die Faktoren, die sich auf kopi luwak Qualität sind die gleichen wie diejenigen, die Einfluss auf alle anderen Kaffee. Nämlich, die Qualität der Kaffee-Bohne angebaut, die Verarbeitung der Bohnen, der Röstung und der Lagerung. Vorbereitung ist auch wichtig.

Die Proben der kopi luwak habe ich versucht reichten von OK bis schlecht, aber keine von Ihnen hätte in der "ausgezeichnet" - Kategorie. Alle kopi luwak durchführen würde sehr schlecht auf den $/kg test - es gibt einfach keine Möglichkeit, dass diejenigen, die Kaffeesorten sind so gut, dass Sie die Kosten rechtfertigen, basierend rein auf den Geschmack.

Also, um Ihre Frage zu beantworten, dies ist wahrscheinlich die Zeilen mit Ihrer recherche. Kopi luwak ist speziell, weil die Geschichte dahinter nicht, weil es ist ein fantastisches Getränk.

+571
ice1e0 29.03.2016, 05:40:50

Vorwärmen Ihre Gene Café können Sie wählen zwischen life-cycle-von der Röster und rösten Konsistenz. Durch das Vorwärmen Röster Ihre, die Sie sollten in der Lage sein, um mehr konsistente anrösten mal. In meinem Fall meine garage ist manchmal 50F und manchmal 80F, so dass ein Vorheizen Zyklus sicherlich würde wahrscheinlich helfen. Ich Tue es nicht obwohl. Jede Maschine hat eine endliche Anzahl von Zyklen, und Sie werden kurzschließen, die Fenster durch das Vorwärmen Ihrer Maschine.

Ich braten ein und ein halbes Pfund in der Woche (ein halbes Pfund für Ihre Arbeit, und ein Pfund für zu Hause). Das halbe Pfund stets von selbst von einem kalten zu starten. Wenn ich das Pfund für zu Hause, ich mache zwei halbe Pfund Chargen, die erste ist von einem kalt-start und der zweite ist unmittelbar folgenden auf einen "vorgeheizten" Maschine. Ich versuche zu Zielen, die für den gleichen braten auf jeder Ebene der Chargen und die zweite konsequent braucht weniger Zeit dasselbe Niveau zu erreichen. Ich in der Regel einen timer einstellen und kommen wieder 14 Minuten nach dem start. Dies ermöglicht es mir, um die Feinabstimmung der Letzte Teil der Partie, an kalten Chargen, die ich in der Regel fügen Sie ein wenig Zeit, und auf dem vorgeheizten diejenigen, die ich am Ende der Subtraktion ein wenig (um den gleichen braten). Ich bin mit diesem feinen, wie es mir erspart, einen Zyklus und verlängert die Lebensdauer von meinem Röster. Jedoch, ich kann sehen, dass einige Leute würden wollen, dass der braten der Länge von zwei solchen stapeln, die viel näher an der selben an die Kosten für die extra-Zyklus. Für Sie kann es Sinn machen.

+530
ewilliamson51 11.04.2010, 12:40:28

Es gibt mehrere websites, die verkaufen unroasted oder grüne Bohnen in einer Reihe von Mengen und versenden. Ich habe gehört, dass Costco oder vielleicht war es Sam ' s Club verkauft wurden Sie als gut (wenn auch in größeren Mengen). Beachten Sie, dass der Versand kann teuer werden, für kleine Mengen. Ich um 12 Pfund in einer Zeit von Sweet Marias und liefern Sie in einem Flatrate USPS-box; so Versand ist sehr vernünftig, und fügt nur etwa einen dollar pro Pfund (für einen Zeitraum von zwölf Pfund bestellen).

Ich kenne andere gute Seiten gibt, aber Sweet Marias hat mir mit exzellenten Kundenservice, wenn ich hatte, um Probleme (burst-Taschen im Versand) und Ihre website ist sehr gründlich, einschließlich Foren, Bildungs-und Produkt-Bewertungen/Empfehlungen.

+523
Demitrian 16.02.2015, 17:58:28

Allgemein, Regierungen finden es notwendig, zu Regeln, süchtig machende Stoffe, die aufgrund der Qualität des Lebens oder der Gesundheit Probleme, die stammen von Missbrauch/sucht. Dabei werde ich weder unterstützen oder angreifen diese Art von Argumentation, wenn man über die geborenen Kinder, die süchtig nach heroin oder Methamphetamin, die Eigentumsdelikte in der Regel im Zusammenhang mit sucht, und die zusätzliche Belastung für unser Gesundheitswesen, Sie beginnen können, zumindest verstehen Sie es.

Kaffee-sucht ist weit weniger finanziell zu besteuern (meine Abhängigkeit, die mich kostet etwa $10/Woche oder weniger), weniger wahrscheinlich zu stören mein Gesundheit in nennenswerter Weise, und sozial verträglich auf allen Ebenen der Gesellschaft.

Die Kaffee-Industrie generiert viele Einnahmen für die Regierung ist. Starbucks zahlt Ihre Steuern wie jeder andere Konzern. Erstellen eine weitere Niederlassung der Regierung, die Mitarbeiter zu Regeln oder zusätzliche Mitarbeiter, um eine bestehende administration (FDA vielleicht?) sind alle Aufwendungen, die zu regulieren Sie etwas, das ist nicht aktuell ein problem. Es ist also ein Kosten ohne spürbaren nutzen.

TL;DR Da Kaffee ist ein low-impact und sehr erträglich Abhängigkeit, die Regierung hat wenig oder nichts zu gewinnen durch die Regelung nutzen.

+523
Naveen P 16.04.2016, 13:28:22

Aufgrund der Tatsache, dass dies ist ein langwieriger Frage, ich werde versuchen, prägnant und auf den Punkt.

Kurz gesagt, ja, alle diese Arten Kaffeemaschinen verwenden Sie einen anderen Typ oder Größe filtern. Manchmal kann jeder Typ einen anderen filter verwenden. Ich werde eine nicht erschöpfende Liste von filter-Typen für diese Kaffeemaschinen, die Sie aufgelistet haben. Obwohl die Liste ist nicht abschließend, stellt es die wichtigsten Arten von filtern für jedes Gerät.

Verständnis Dauerhafte versus Papier-Filter

Ein permanenter filter wird oft aus Metall gefertigt und ist in den meisten Fällen ein Gitter (nicht wahr, für espresso Maschinen). Sie sind nicht Einweg und werden gebildet, um viele Male wiederverwendet werden.

Ein vergänglich-filter ist in der Regel aus Papier und ist Einweg und ist in der Regel nicht dazu gedacht, wiederverwendet zu werden.

Drip Kaffee

Tropfenfänger Kaffee-Maschinen sind eine der häufigsten Kaffee-Maschinen für zu Hause. Der verwendete filter wird entweder Papier oder dauerhaft.

Ein Papier filter für den Tropf Kaffeemaschine werden entweder flach-Unterseite oder kegelförmigen je nach Marke und Modell der Maschine.

Flach-Boden-Filter:

Flat-bottom Filter

Kegelförmigen filter:

Cone shaped filter

Der permanente filter kann die gleichen Formen, aber es ist in der Regel ein flat-bottom-Form kann aber ein hybrid zwischen einem kegelförmigen und einem flachen Boden geformt filter. Ich kann nur beschreiben dies als einen umgedrehten dreieckigen PRISMA. Unten ist ein Bild des oben genannten hybrid-filter.

Hybrid cone filter

Einzelne Tasse

Diese Filter sind in der Regel aus Papier und sind in der Regel eine Kegelform, die in der Regel spezifisch/eindeutig zu der Art von single-cup brewing device.

Französisch (Push) Drücken

Ein Französisch-oder push-Technologie verwendet eine permanente filter, der aus einem feinen Metallgitter. Es ist auf der Unterseite des Kolbens. Die gesamte Unterseite des filters hat drei wesentliche Teile, wie unten gezeigt.

Die Teile einer French Press Filter:

French Press Filter Parts

Espresso-Maschine

Eine espresso-Maschine filter wird als ein portafilter. Es formte sich wie ein kleiner Korb, aus Metall, und hat kleine Löcher in das Metall auf der Unterseite. Gibt es in drei Größen. Die häufigsten sind die single-und double shot-Filter und ein seltener ist die triple shot-filter. Sie erhöhen in der Größe zu halten, mehr gemahlenen Kaffee ein.

Es gibt grundsätzlich drei Arten von portafilters in Umlauf mit dem mainstream-zu Hause espresso-Maschinen.

  1. Einzelne Wand. Dies ist die am häufigsten in der industriellen Umgebung. Es enthält nur eine Wand auf der Unterseite des filters.
  2. Doppel-Wand. Denken Sie sich dies als portafilter für unerfahrene und ist am häufigsten für zu Hause espresso-Maschine. Es verfügt über eine zweite Wand auf der Unterseite der portafilter mit nur ein paar Löchern drin. Die Anwesenheit von zwei Wänden trägt zur Regulierung der Extraktion Druck und ist daher gut für diejenigen, die nicht sehr gut bei Schürf-Druck und der Mahlung.
  3. Pod-filter. Das ist einfach eine speziell gestaltete filter, die die gleiche Form wie die anderen und kommt mit einigen zu Hause espresso-Maschinen. Sie werden verwendet, um zu halten vorgefertigten und abgepackten espresso-Kapseln, die man einfach Tropfen in den filter und können Sie vermeiden viele der anderen Schritte der traditionellen espresso brauen wie stampfen und Schleifen.

Portafilters (single wall) auf der linken und Körbe (die die Sie halten und sind auf dem Kopf stehend) auf der rechten Seite:

Portafilters

Die filter auf der linken Seite ist ein single-shot, und der filter auf der rechten Seite ist ein double shot.

+507
DrWhoZee 30.09.2010, 12:46:11

Obwohl es heiß, einen kleinen stand-alone-Labor oder Küche - heiße Platte ist immer noch eine gute alternative zu Induktion. Sie kann klein und preiswert, hier ein Beispiel von Amazon , dass etwa ein 15cm/6in element.

+505
Colby Pfeiffer 17.02.2011, 12:55:00

Sind Sie in der Lage zu gehen von der verdünnten Essig-route und Reinigung immer zur Verfügung stehende Fläche ist auf dem Gerät mit der gleichen Lösung?

Danach Spülen Sie es mit frischem Wasser für eine Weile, sollten entfernen Sie den Geruch.

+496
Mohamed Tounsi 23.02.2014, 23:37:21

Stopfen ist eine der drei wichtigsten Steuerelemente, die Sie haben, über die espresso-Brühvorgang; Die anderen werden von der Dosis (die Menge von Kaffee verwendet) und Schleifen Grobheit. Zusammen ermöglichen Sie die Kaffee-Maschine-operator zu produzieren, einen puck von der richtigen Dichte und Konsistenz, durch die das unter Druck stehende Wasser kann durchgeschoben werden.

Während die Techniken variieren, die "Faustregel" gelten etwa dreißig Pfund Kraft gleichmäßig über den puck; aber der Schlüssel ist die Konsistenz. Halten Sie Ihre Variablen, die die konsequente und Sie werden in der Lage sein, um das Zifferblatt in der besten end-Produkt.

Ich habe in der Lage zu ziehen tolle Aufnahmen mit irgend etwas aus, nur das Gewicht des Deckels sich meine vollen Gewicht drückte auf einen puck, halten alle anderen Faktoren, wo Sie benötigt werden zum erstellen der richtigen puck Dichte.

Finden Sie in diesem video unten für mehr Details: Was ist der Richtige Weg zu Legen?

+463
ogohoz 09.11.2011, 07:50:19

Ich habe keine tatsächlichen Anhaltspunkte. Nur zwei Beobachtungen.

  1. Wenn es eine starke Korrelation zwischen Koffein und Gewicht-Verlust-dann wäre es ständig in den Nachrichten.

  2. Jeder in meinem Büro Getränke 3+ (oder ist es 10+) Tassen Kaffee pro Tag. Die meisten sind nicht schlank. Diejenigen, die in guter Form Fuß der Treppe, gut Essen, aber Sie trinken nicht mehr Kaffee als diejenigen, die nicht in guter Form.

+394
Robin Diederen 18.01.2011, 00:07:49

Der Geschmack des Kaffees beeinflusst werden weit mehr von der Wahl der Bohnen; der braten; das Mindesthaltbarkeitsdatum; der grind; die Zeitspanne zwischen Schleif-und brauen; und last but not least, der Brau-Methode, als das Schiff, in dem Sie stellen für eine kurze Zeit unmittelbar vor dem trinken es. Wenn Sie rüstet sich für eine lange Autofahrt, der Geschmack wird etwas verschlechtern, schneller in einem Kunststoff-Behälter, aber das würde keinen Einfluss auf die Entscheidung für mich. Wenn Sie schon einmal in einem Fliegenden J, wissen Sie wahrscheinlich, dass der LKW-Fahrer fast ausnahmslos füllen große Plastikbecher mit Kaffee. Soweit die Koffein Ebenen, die beeinflusst werden könnte etwas (auf mikroskopischer Ebene), je nachdem, wie lange Sie es halten dort. Die leicht poröser Kunststoff sammeln sich winzige Mengen von Kaffee auf den Seiten, die ist, warum Kunststoff in der Regel Flecken schneller als Glas oder Metall.

P. S. ich wäre nicht allzu besorgt über Auswirkungen auf die Gesundheit, da auch super paranoid Sorge-worts trinken aus Aluminiumdosen und Plastikflaschen.

+347
worldrain 03.10.2010, 05:12:16

In meiner Erfahrung ist es schwierig, eine perfekte microfoam mit einem Hause brauen espresso-Maschine.

Im wesentlichen, was Sie brauchen, ist eine 15 bar Pumpe und Kessel Kammer, die groß genug zu halten, genug Dampf auf höheren Druck und Volumen des Dampfes.

Leider ist dies in der Regel bedeutet, dass Sie brauchen, um zu kaufen ein größeres espresso-Maschine, die bedeutet, es ist ein bisschen teurer.

Da die Hersteller nicht immer die technischen Spezifikationen, auf welche Größe-Kessel, die Sie verwenden, müssen Sie möglicherweise verlassen Sie sich auf Kunden-Bewertungen für diesen Aspekt. Sie sollten immer die Kraft geben, von der Pumpe, obwohl.

In meiner eigenen persönlichen Erfahrung, die kleinste espresso-Maschine, mit der ich in der Lage gewesen, eine perfekte microfoam ist das. Allerdings war ich Professionell ausgebildet in einem Café für zwei Jahre mit einer industriellen Maschine. Für Sie, ich könnte empfehlen, dass Sie gehen eine Größe oder zwei. Breville ist eine ausgezeichnete Marke und hat gute Maschinen, gute Schaum.

Abgesehen davon, dass Sie wollen, eine 360-Grad-Rotations-Dampf-Zauberstab, so können Sie Ihre Milch. Außerdem möchten Sie Ihre Dampf-Zauberstab zu sein-schlicht und einfach-und nicht einer dieser "Schaum-Helfer' für Anfänger. Die meisten kommen mit, aber sind abnehmbar. Sie müssen lernen, wie zu kontrollieren-Luft-Injektion auf Ihrem eigenen.

+304
Khosrow Mokori 10.06.2016, 17:04:19

Ich genieße die sanften Geschmack produziert von meinem Mizodashi cold-brew-Kanne, aber lieber heißen Kaffee. Zwar kann ich die verdünnte kalte brauen mit heißem Wasser, gibt es mir einen ziemlich schwachen Kaffee (obwohl große Weinprobe).

So, die grundlegende Frage ist, wie kann ich erstellen ein Konzentrat mit dem sanften Geschmack des kühlen Bier, dass ich in der Arbeit und meine eigenen Kaffee?

+303
apchi110699 21.06.2015, 17:06:40

Ich habe ein moka Topf, ein paar Monaten und haben mehr oder weniger sich auf eine Formel, die ich mag, aber eine Sache immer noch wirklich verwirrt mich. Die Menge, die bis Ende in der oberen Kammer begonnen hat, unterschiedlich sein können. Der Topf soll ausreichend für etwa zwei volle Tassen, manchmal aber auch nur etwa die Hälfte eine Tasse lohnt sich, heraus kommen und dann machen die 'überkochen' - sound, der in der Regel sagt mir, es ist getan. Wenn ich versuche, es auf die Hitze, werde es einfach halten wie Wild an zu Kochen und kein Kaffee kommt in der oberen Kammer. Wenn ich eine geringe Ausbeute, werde es immer sein, wirklich stark, also kann ich verdünnen Sie es später und das Ergebnis ist ungefähr das gleiche, aber es ist immer noch ärgerlich.

Ich finde es sehr schwer zu Stift nach unten, die Variablen, die machen es zu tun. Natürlich habe ich immer füllen die untere Kammer die gleiche Menge - nur unterhalb des Ventils. Ich habe unterschiedliche Schleifen, aber ich werde bekommen, zwei völlig unterschiedliche Ergebnisse, auch zwischen zwei Sude mit der exakt gleichen grind-Einstellung. Ich habe jetzt ließen sich auf eine Mittel-fein mahlen. Ich habe den Wechsel von kaltem Wasser bis 90°C, aber wieder, wenn ich versuche diese beiden Möglichkeiten war ich immer unterschiedliche Erträge für jeden. Das einzige, was ich nicht halten Sie alle, die präzise Kontrolle über die Menge der Bohnen (ich grob füllen, um mit einem finger über eine bestimmte Markierung in meinem mahlwerk), aber ich sehe nicht, wie diese Dinge beeinflussen, die viel.

Ich muss zugeben, ich verstehe nicht sehr gut die ganze Versickerung Mechanismus (in meinem naiven Gehirn, es nicht funktionieren sollte, überhaupt!) so finde ich es schwer auf die Vernunft durch. Irgendwelche Tipps?

PS. Ob es einen Unterschied macht, das Modell, das ich verwende, ist eine Stellare SC63 6 Tasse

+246
vdorox 02.12.2019, 05:48:40

Sensorische Fähigkeiten sind eine der wichtigsten Fähigkeiten, die jeder barista und Kaffee-Liebhaber haben könnte. Aber, wie mit jedem anderen skill, es braucht Zeit sich zu entwickeln. Die erste und einfachste Sache, die Sie tun können, ist trinken Sie so viel Kaffee, wie Sie können und entdecken Sie die weite Welt der Aroma-profile und Komplexität der verschiedenen Kaffees auf der ganzen Welt zu bieten haben. Vielleicht eines Tages gehen Sie zu einem shop verkauft eine Yergacheve oder Genji aus äthiopien und als Nächstes gehen Sie zu einem Sumatra oder Papua-Neuguinea. Anerkennung diese Art von Dichotomie wird Ihnen helfen, zu finden, große Unterschiede in den Kaffee und schließlich schärfen Sie Ihren Gaumen.

Es ist in der Tat eine Wissenschaft, die hinter der Verkostung Kaffee. Es ist gesagt worden in den Studien, dass, wenn wir probieren Dinge, die wir assoziieren Sie mit einer Farbe. Wenn Sie den Geschmack von butter, könnte man sehen gelb. Wenn Sie Geschmack kale, könnten Sie sehen, grün, usw. Der SCA hat eine große visuelle Darstellung dieser. Sie finden Sie auf google oder auf Ihrer website. Ich würde es als Leitfaden.

Auch, Essen mehr Lebensmittel und Früchte. Holen Sie mehr vertraut mit dem Essen. Wenn man sich den Farbkreis, werden Sie wahrscheinlich feststellen, eine Menge von Aromen oder Früchte, die Sie noch nie gehört hast. Essen Sie mehr Lebensmittel können Ihnen helfen, trainieren Sie Ihren Gaumen bei der Verkostung von Kaffee.

Schließlich gibt es sowohl eine subjektive und Objektive Aspekt der Verkostung Kaffee. Wenn Sie trinken ein Kenianischer Kaffee und sagte, "ich Geschmack grüner Apfel," dann Objektiv gesehen, bist du schmecken, was ist bekannt als Apfelsäure. Wenn Sie geschmeckt Traube, Weinsäure, und so weiter. Das ist nicht leicht oder schnell, aber halten mit ihm. Nicht, aus möglichen Entmutigung, starten Sie sagen, Sie schmecken Dinge einfach zu sagen, dass Sie Sie schmecken. Erlauben Sie Ihrem Gehirn, um sich anzupassen und eher früher als später, werden Sie eine ganze Menge besser in der Lage sind, zu unterscheiden Aromen im Kaffee.

Hoffe, das hilft!

+213
Stan K 31.01.2014, 09:14:37

Frisch aus dem braten, Kaffee hat eine hohe Konzentration von Kohlendioxid und Stickstoff (Basis?) Gase. Diese Gase werden viel dazu beitragen, retro-nasal-Aktivität als auch erste Aromen (denke kohlensäurehaltiges Wasser). Die meisten scheinbaren Geschmack bekommt man von dieser ist metallic. Bei meiner Arbeit, 4 Tage als minimum für den Ausschank und Verkostung, obwohl es immer wieder Ausnahmen.

+211
RUSTAM05 14.10.2012, 13:56:43

Vor etwa drei Wochen, die ich gebraut Eiskaffee in ein sauberes Glas, die ich aber nicht trinken alle es und ließ es in den Kühlschrank.

Ungefähr 1/2 das Glas gefüllt war, habe ich dann reiste, und als ich zurück kam, fand ich in den Boden des Glases etwas klebrig wie Gummi.

Ist dieses Kombucha ?

Ich habe nicht jede Art von "scoby" aka starter, es ist nur gemahlener Kaffee mit kaltem Wasser und Zucker. Dies ist nicht das erste mal, wenn das passierte. Es riecht genau wie Kaffee würde, nichts schlimmes.

+177
villares 01.01.2015, 09:22:09

Nach einer kurzen recherche, fand ich dieses Produkt , und es scheint ziemlich nett.

Das zeigt mir, dass die kleine Induktions-Kochfelder existiert, so finden Sie leicht.

+128
ZenixPanda 06.03.2018, 09:56:47

Die Taschen Verwendung einer Mylar-Futter, das schützt vor Licht, Sauerstoff und Feuchtigkeit.

https://www.sorbentsystems.com/coffee_bags.html

+121
Rodrigo Cabrera 03.01.2016, 17:27:03

Dunkle röstungen aus einer Aeropress einfach zu bitter.

Ich würde empfehlen, halten die Wasser-Temperatur knapp unter Siedepunkt. Flip Ihren Aeropress kopfüber, so dass Sie kontrollieren können, das Gebräu Zeit. Fügen Sie Ihre Bohnen und Wasser und dann Bier für 30-45 Sekunden.

Mit leichter braten, ich weiß, aber lassen Sie Sie brauen viel mehr. Ich habe festgestellt, Sie haben zusammen mit der brauen Zeit für dunklere braten.

+84
Nilabja Saha 22.06.2015, 15:11:07

Auf der weniger verschwörerischen Seite der Dinge, die Probleme, die Sie beschreiben, kann auch erklärt werden, durch weniger finsteren Umständen. Kaffee wurde geröstet zu dunkel ist oft bitter und etwas fischig (je nach Sorte der Bohnen und anderen Faktoren). Robusta-Bohnen können auch gemischt werden mit der mehr allgemein akzeptiert Arabica-Kaffee, senken Kosten und erhöhen die Koffein Ebenen in der endgültigen Mischung, aber es hat in der Regel schlechtere Geschmack und wird bitter.

Viele Massenhersteller von Kaffee rösten Ihre Bohnen dunkel, weil der braten Aromen stärker ausgeprägt, und die Herkunft begünstigt verblassen, wodurch ein eher standardisiertes Produkt, sondern in der Regel auch ein mehr bitter ein. Es ist möglich, dass Sie einfach nicht, wie dunkel gerösteten Kaffee, das ist das, was in der Regel zur Verfügung an der überwältigenden Anzahl von Kette Geschäfte.

+10
Missielina 03.07.2015, 18:11:20
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