Wie lange sollte ich steil in der französischen Presse vor dem Umfüllen?

Ich habe eine 12-cup (51 oz.) Bodum French press. In der Regel, wie lange soll ich warten, bis die frisch gepressten Gelände zu steil, bevor ich Dekantieren?

+629
Rudy Lattae 25.10.2019, 13:45:39
34 Antworten

Prüfen Sie, versuchen, eine AeroPress coffee maker. Es ist eine Art neu gestaltet französischen Presse. Es ist schnell, macht glatte Kaffee, und ist leicht zu reinigen.

Wenn Sie in einem gehäuften (gerundet) Löffel Kaffee, das ist 14 Gramm oder 3 Esslöffel, je nach Ihren FAQ.

Während Sie auf der FAQ-Seite, es gibt Antworten auf interessante Fragen wie etwa sanfter Kaffee:

... rund ein Fünftel der Säure der Tropf gebraut Kaffee und einem Neuntel der Säure von French press Kaffee. Aus diesem Grund ist es einfacher auf Ihren Magen.

Sie haben eine web-Seite Vergleich der AeroPress mit dem französischen Presse und andere Arten von Kaffeemaschinen:

French Press verwenden Sie grob gemahlenen Kaffee, weil der die Größe der Löcher in Ihren filtern. Die grob gemahlenen Kaffee Teilchen haben weniger Oberfläche als fein gemahlener Kaffee. Die untere Fläche erfordert eine lange Ziehzeit, um zu extrahieren die volle Kaffee-Aroma. Leider, dies führt zu Bitterkeit und Säure in der Tasse. Die AeroPress benutzt espresso oder fein-Tropfenfänger-mahlen von Kaffee mit einer großen Oberfläche zu schnell-Extrakt Reich, voller Geschmack, ohne Bitterkeit.

Die grob gemahlener Kaffee benötigt French press Filter leider auch einige kleine Partikel, die den filter passieren und in die Tasse. Diese Partikel weiterhin zu leach Bitterkeit führt zu einer rauen, düsteren brauen. AeroPress Kaffee ist Mikro-gefiltert, so ist es reines und Partikel-frei.

Die französischen Maschinen nicht produzieren espresso-Stil Kaffee und daher die Getränke, die gemacht werden können mit ihm. Die AeroPress produzieren können regelmäßig im amerikanischen Stil Kaffee oder ein espresso-Stil konzentrieren, die verwendet werden können, wie der espresso in espresso-basierte Getränke wie Latte Macchiato und Cappuccino.

Alle gemahlenem Kaffee enthält die Moleküle, cafestol und kahweol, zwei Moleküle, die erhöhen das LDL ("schlechtes" Cholesterin). Die Metall-Filter, in der French Press nicht herausfiltern cafestol und kahweol. Die AeroPress Papier-Filter entfernen, was bedeutet, dass AeroPress Kaffee ist frei von diesen schädlichen Elementen.

Französische Pressen sind notorisch schwer zu reinigen. Die AeroPress ist im wesentlichen selbstreinigend und erfordert nur eine schnelle Spülung.

BTW, wenn Sie eine Baratza Mühle, finden Sie auf dieser Seite für Ihre empfohlene grind-Größen. (Die Seite hat auch einen link zu verschiedenen Brau-Rezepte, aber um ehrlich zu sein, ich bin zufrieden mit dem standard-Rezept.)

+981
Raj Rathod 03 февр. '09 в 4:24

Vor kurzem hatte ich Kaffee in Indien und es war ziemlich dick. Die Art und Weise Sie es geschafft, Sie nahmen instant-Kaffee+Zucker+etwas Wasser. Dann schlagen Sie diese Mischung in eine Dicke paste. Dann fügen Sie heißes Wasser und es stellte sich heraus, wirklich lecker.

Ich mochte es, aber ich Frage mich, ob es möglich ist, dies ohne Verwendung von instant-Kaffee? Ich bin kein großer fan von instant-Kaffee und Kaffeebohnen, ich bin wirklich ein großer fan von. Ich bin ein Kaffee-nooob, so dass jede Beratung auf einen ähnlich dicken Kaffee-Rezept?

+974
user81135 16.07.2010, 06:05:46

Ich ging in Caffe Vergnano (eine Kette von coffee-shops in London), und meine Tasse Tee bereit war, mit dem folgenden Gerät:

enter image description here

Von einer rudimentären Prüfung, es schien eine arcanely konstruiert, espresso-Maschine, aber gibt es etwas besonderes?

+940
oddmouse 14.05.2013, 10:50:47

Wenn Sie nur ein normaler schwarzer Kaffee, French Press wäre ein superior-Brau-Methode. Es gibt eine Menge von verschiedenen lagern, aber selten gibt es eine espresso-Maschine bekommen aufgeführt ist, als eine bevorzugte Methode für das brauen eine Tasse Kaffee (technisch, Sie machen Americanos ich nehme an, da würden Sie die Verdünnung der espresso extrahieren mit Wasser?)

Für eine Diskussion der am günstigsten gelegene Brauerei-Methoden, es hängt davon ab, was Sie sind nach. Französische Presse neigt zu verleihen zusätzliche Körper und schwere zu einer Tasse Kaffee. Dies ist vor allem aufgrund der Tatsache, dass das Wasser in längeren Kontakt mit der Begründung (4-5 Minuten), die weniger lösliche Moleküle zu extrahieren, die von dem Gelände. Diese weniger lösliche Moleküle haben tendenziell eine höhere Atomgewicht, das verleiht eine schwerere textur / Mundgefühl (Modulation der Braten berührt dies). Darüber hinaus french press nicht herausfiltern Geldstrafen. Dies fügt dem Körper, sondern auch muddles leichtere Aromen im Kaffee.

Wenn Sie nach einem Reiniger mehr definiert Tasse Kaffee, dann möchte ich Sie zu übergießen oder sogar eine hohe Qualität drip brewer (Bonavita macht große Kaffee-imo). Sie sind besser erhalten-Extrakt filtration, und das timing mit Wasser berühren Gelände neigt dazu, markieren Sie die zarten Aromen in den Kaffee.

Jetzt bin ich bei einer Tasse äthiopischen, die einen starken Himbeer-Geschmack, um es auch für ungeübte palette. Wenn ich Sie haben gebraut, das in einen französischen Drücken Sie,, die hohe note im Kaffee würde verdunkelt werden.

Noch eine Anmerkung, und ich werde aufhören zu Wandern.. als für den Energieschub, fühle ich mich wie espresso macht Sie zum Absturz und traditionellen Brau-Verfahren nicht. Das ist meine Erfahrung zumindest.

+862
Josh Newman 22.09.2011, 10:51:26

Denke nur, dass Ihr Getränk, Kaffee, etwa 97-98% aus Wasser, so müssen Sie die Qualität von Wasser, um eine Qualität Tasse Kaffee durch die folgenden:

  1. Tippen Sie auf Wasser, neben dem Kalzium, müssen zusätzliche Komponenten und zu viel Kalzium geben einen Geschmack von der Säure der Kaffee, calcium macht das Wasser härter.
  2. Um einen fruchtigen Geschmack aus der Tasse Kaffee, die Sie benötigen, um den Fokus auf das Gleichgewicht zwischen magnesium und calcium, magnesium extrahieren Aroma aus den Bohnen ... nun wissen Sie, warum der Kaffee shop-Kaffee-Geschmack in der Nähe der jeweils anderen und ist durch die Quelle von Wasser verwendet wird( alle Leitungswasser) macht Sie einen hohen Säuregrad und benötigt Zucker+Creme, um zu genießen, cup :(
  3. Natrium macht den Kaffee-Geschmack Sauer wie das calcium wirkt so müssen Sie ausgeglichen oder Frühjahr Wasser, um zu sehen, Differenz oder gar destilliertes Wasser, aber der Kaffee verliert drastisch von dem Geschmack ... unausgewogen.

    Zumindest die Flasche Wasser, die Sie wissen, hat Hinzugefügt, dass magnesium für den Geschmack und ist in einem Gleichgewicht mit anderen Mineralien wie Kalzium(nicht suchen, hält sich in Plastikflaschen ... das ist eine andere Geschichte, und denken, Tippen Sie auf Wasserleitungen und die Quelle der Wasser - /Prozess verwendet, um "sicher" zum trinken)

Hinweis: ich braten die Chargen von Kaffee zu Hause und in Ordnung zu fühlen, die rechten Geschmack versucht destilliertem Wasser, Leitungswasser und Quellwasser; Derzeit benutze ich nur Quellwasser frisch aus dem Boden und gefiltert damit Kaffee oder Tee nicht erforderlich, butter, Kaffeesahne oder andere Aromen Hinzugefügt, um zu fühlen, den echten Geschmack. Gleich kommt Natrium.Auch Tee hat Folgen demselben Pfad wenn Sie nicht an das Wasser zu kommen .

Eine weitere Sache, Kochen Sie das Wasser und lassen das sediment linken zu vergleichen, die "tap vs bottled", "tap vs Frühling", "Frühling vs gereinigt/abgefüllt".

+812
RdS 13.02.2014, 19:54:14

Um sich zu qualifizieren, als ein barista sollten Sie arbeiten in einem coffee-shop. Denn es ist im Grunde eine job-Beschreibung. Zu einem home-barista-alles ist zu tun, ist, Kaffee zu Hause. Natürlich kann man ein beschissener home-barista, wenn Sie beschissen Kaffee zu Hause. Um eine gute ein, sollten Sie wahrscheinlich lernen Sie ein paar verschiedene brühverfahren, von der Espresso ist definitiv nicht ein. Nicht, weil es nicht ein guter drink, sondern weil mit home-equipment kann man nie ganz erreichen, die Qualität, die Sie erreichen können mit professionellem equipment. Kaufen Sie hochwertige professionelle Ausrüstung zu Hause haben Sie zu erreichen, sehr tief in Ihre Taschen und verbringen Sie wahrscheinlich irgendwas um die 10k. Es so wirklich nicht viel Sinn zu investieren in espresso-equipment zu Hause in meiner Meinung nach.

Eine gute alternative ist, eine Herd-top-Kaffeemaschine, die den meisten bekannt ist die Marke Bialetti und Sie machen meiner Meinung nach die besten Produkte. Es gibt Ihnen einen Kaffee zwischen den gefilterten Methoden und espresso. Es ist ziemlich dick in der textur und hat eine Menge des Körpers. Es ist eine einfache Weise der Vorbereitung und die anfängliche Investition ist sehr gering.

Der Weg zu gehen, meiner Meinung nach obwohl, Sie haben darauf hingewiesen, wie gut, macht Gießen-overs zu Hause. Sie könnten einen Hario V60 plus die Filter, die, würde Sie wieder rund 20 Dollar. Mit diesem können Sie machen, filter-Kaffee so gut wie jedem Café, und Sie können eine Menge lernen über die wichtigsten Parameter, die Einfluss auf die Extraktion und den Geschmack Ihres Kaffees. Die Kaffee-stack exchange hat eine Menge von Informationen auf, die Ihnen den Einstieg erleichtern. Auch die meisten größeren specialty coffee-shops haben, Brau-guides auf Ihren websites und youtube. Nur überprüfen Sie Sie heraus und beginnen zu Experimentieren. Sie werden schnell ein Gefühl dafür bekommen, was Ihnen gefällt und wie Sie es bekommen.

+744
musthero 18.03.2010, 04:25:19

Meine persönliche Präferenz ist, fügen Sie einfach ein wenig Wasser nach oben meine Tasse aus. Ich glaube nicht, verwenden Sie die invertierte Methode, und durch hinzufügen von zusätzlichen Wasser während des Brauprozesses (da ich meist nur ein bisschen drippage beim brauen) ich Neige dazu, am Ende mit ziemlich in der Nähe eine volle Tasse.

Allerdings, wenn Sie suchen für eine sehr viel stärkere (pseudo-espresso -) Tasse, die zweite Methode kann für Sie sein. Es hat eigentlich nur den Nachteil der Verwendung eines zusätzlichen Summe von Kaffee und filter.

Ich würde nicht empfehlen, mit der 3. Methode. An diesem Punkt sind Sie gerade auf der Leitung, um über extrahiert Gelände und eine weniger wünschenswerte (die meisten Menschen) Tasse Kaffee.

Zusammenfassend ist zu sagen, Sie sind auf der Suche um eine cup-Größe Menge guten Kaffee mit einer Methode, eine cup-Größe Menge von Aerpresso mit dem zweiten und eine cup-Größe Menge von wahrscheinlich über extrahierte Kaffee mit Methode drei. Jeder von diesen kann in Ordnung sein, je nachdem, was Sie versuchen zu erreichen.

+728
Tony Harewood 28.07.2013, 09:59:40

Ich habe eine Keurig 2.0 Maschine, die nicht alles akzeptieren, aber zugelassen coffee pods. Ich habe gelesen, dass dieses 'feature' umgangen werden können. Wie gehe ich mit meinen eigenen Kaffeekapseln bei dieser Maschine?

+716
Hazinga 12.10.2015, 22:58:05

Wie ich die Antworten hier schon, wollen aber noch ein bisschen.

Kaffee frische ist eine äußerst wichtige variable bei der Auswahl von Kaffee. Es gibt etwa 800 flüchtige molekulare Komponenten gefunden in Kaffee und viel verdampft es innerhalb von einigen Tagen von Ruhe-und/oder Minuten nach dem Schleifen. Eine wahre Kaffee-snob ist sehr daran interessiert, ein "roast Datum" eher als ein best nach Datum", weil es Ihnen ein Lesen Sie auf frische anstatt die erfundene "Ablauf", dass der Röster willkürlich setzt auf die Tasche. Stellen Sie sich die Auswahl von Brot in einer Bäckerei und Sie werden Ihnen nicht sagen, das Tag, es ist gebacken, es ist ziemlich umwerfend!

Seit starbucks ist eine internationale Kette, Kaffee-frische nicht zu einer wirtschaftlichen Priorität bei der Wartung von tausenden von Shops und Millionen von Kunden. Gerösteten Kaffee sitzt im Lager, bis es endlich geliefert und vom barista oder gekauft off-the-shelf durch den Verbraucher. Es scheint, dass Starbucks Haltbarkeit ist 12 Monate nach deren Standards für Lebensmittel-Lieferanten.

+667
btinoco 25.09.2012, 17:00:28

Ich habe gehört, dass Kaffee enthält kleine Mengen von mehreren Vitaminen/Mineralien, und noch schlimmer, es kann stören die Eisenaufnahme und tilgt B-Vitamine.

Kann der Kaffee hat alle Vitamine und Mineralien die lebensnotwendig sind?

Im Beispiel: Coffea arabica

+649
Hoe 07.10.2015, 14:39:53

Ich würde sagen, dass mit einem cezve , die zur Zubereitung türkischer Kaffee hat das Potenzial für ein sehr stark koffeinhaltigen Kaffee. Die Bohnen werden gemahlen, um Pulver, das führt zu sehr intensiven Extraktion, und es ist in der Regel gekocht, mehrmals.

+641
Guillerbr 23.07.2010, 00:56:33

Ich habe eine Pasquini Livia 90 und eine Baratza Vario Keramik-mahlwerk.

Ich finde, dass der einzige Weg, Sie zu zähmen mein Extraktion Geschwindigkeit von über-Dosierung der Korb. Insbesondere durch das laden der Korb so schwer, dass er drückt gegen die Duschwand.

Wenn ich einen double shot Korb, ich habe zum laden 21+ Gramm, um die Extraktion der unten zu einem brew ratio von 2:3. Grundsätzlich, ich haben, um es zu bekommen bis zu dem Punkt, wo ich bin kämpfen, um legen Sie die portafilter, da sonst die Extraktion Geschwindigkeit ist einfach unglaublich schnell. Bei der empfohlene Ausgangspunkt für die Vario Kaffeemühle für espresso, (2Q), es dauert etwa 7 Sekunden, die bei einer Extraktion mit 16 Gramm Kaffee in einer Doppel-Korb.

Wenn ich halte mich an die empfohlenen Dosen, und geben Sie den Kaffee etwas headroom von der Duschwand, die ich bis zum Ende verwenden Sie die feinste mögliche Einstellung (1A - 1E) auf meine grinder "langsam den Fluss'. Dies führt zu extrem overextracted Verkostung Kaffee, das macht Sinn, weil der grind ist wie Puderzucker an diesem Punkt.

Was vermisse ich hier?

+629
ImaginaryRobots 14.11.2011, 07:44:15

Ich habe gehört, dass das trinken von Kaffee reduzieren können Ihre Höhe. Ich habe die Vermeidung von Kaffee seit dem letzten Jahr.

+580
Hayk Karapetyan 05.05.2018, 03:57:45

Ich kaufte eine gebrauchte Expobar Office Pulser, kam es mit einem sehr starken Geruch von Fisch tank oder Algen riechen. Was bedeutet das und wie kann ich den Geruch loszuwerden? Das Wasser läuft durch die Maschine ohne Probleme und ist klar, wenn es rauskommt.

+544
Simon Fredriksson 23.11.2014, 22:54:26

Ich kaufte mir eine Nuova Simonelli Musica + Eureka Mignon, also ich übe das extrahieren einer erschossen.

Ich verwende in der Regel single-shot, portfilter, als ich zu Hause bin, und ich Lebe allein, so dass ich nicht wollen, zu verschwenden, zu viel Kaffee.

So, ich richte grinder level, Kaffee Menge, und zu manipulieren.

Aber wenn ich einen double shot portfilter, muss ich ändern alle meine Einstellungen, denn Kaffee ist zu Dünn, und Wasser wird nicht durch Kaffee ?

Ist es möglich, zu verwalten, sowohl Einzel-und Doppel-Aufnahmen mit der gleichen Konfiguration ?

Ansonsten, wie soll ich das Management von multi-Konfiguration ???

+542
karaslovee 03.02.2019, 10:39:33

Ich brauche Sahne in meinen Kaffee. Ich kann nur Bauch schwarz, wenn es eine gute, richtig gebraut, und so weiter. Aber bei der Arbeit habe ich keine Bedingungen für die Herstellung ausgezeichneter Kaffee - ich machen nicht mit, anständige Marke instant (gefriergetrockneter), ich muss noch eine Creme für Sie, und ich brauche Kaffee, um zu arbeiten.

Und vor kurzem ging ich auf eine Diät. Ich wechselte von Zucker zu stevia, und es ist akzeptabel. Aber ich benutze immer noch die Sahne für den Kaffee.

Natürlich, die Creme schrecklich Einschnitte in meiner Ernährung Effizienz, so möchte ich es ausschalten einige Diät-kompatible alternativen, die immer noch machen, der Kaffee schmackhaft, nicht verwässert slop, bleiben kalorienarme und hoffentlich nicht Kosten ein arm und ein Bein (auch trotz wie schnell würde , dass mein Gewicht reduzieren) oder erfordern die übersee-Versand (Polen).

Was sind meine Optionen?

+479
bustawin 10.09.2016, 01:03:27

Es ist mehr oder weniger unmöglich, um genau zu sein über diese. Die Faktoren, die mit vorschreiben Koffein Ebenen von einer bestimmten Kaffee-Bohne sind zahlreich, und fast unmöglich zu definieren, die für eine einzige Tasche von geröstetem Kaffee. Hier ist Lavazza Antwort auf deine Frage:

Espresso-oder Mokka-Kaffee 40-80 mg pro Tasse. American coffee 115-120 mg pro Tasse. Instant-Kaffee 65-100 mg pro Tasse. Koffeinfreier Kaffee < 5 mg pro Tasse.

Lavazza Kaffee Wellness

+452
Srinivasan Nagarajan 17.08.2011, 06:20:57

Ist es eigentlich auch egal!

Das Ventil auf der Tasche ist es zu lassen, gas aus, ohne dass gas in. Der Grund dafür ist, dass die frisch gerösteten Bohnen werden auch weiterhin zu geben, sich ein wenig CO2 für eine kleine Weile. Kaffee, der verpackt, sofort nach der Röstung wird geben, sich ein wenig in die Tasche, daher die Notwendigkeit für ein Ventil.

Sauerstoff führt zu coffee to go off, das ist, warum wir halten unsere Kaffee in luftdichten Behältern zu bewahren, es so lange wie möglich. Es ist der Grund, warum das Ventil auf der Tasche ist so konzipiert, um zu verhindern, dass Luft von außen bekommt.

Das CO2, das sich in der Beutel ist im wesentlichen inert und wird nicht dazu führen, die Kaffeebohnen zu gehen. Es macht keinen Unterschied, ob Sie drücken oder nicht!

+369
Stan Cook 14.03.2011, 00:52:54

Kaffee Altern wie Milch. So bald, wie es gebraut wird sein Geschmack beginnt zu vermindern, und verschlechtern sich, das ist der Grund, warum es immer noch besser schmeckt es frisch gebraut. Während Sie vielleicht nicht unbedingt schmecken Sie den Unterschied von einem Topf zum nächsten, es hat sich definitiv verändert Ihre Allgemeine Erwartung auf den Geschmack. Der Duft von Kaffee ist auch sehr Komplex, da ist offensichtlich aus der Tatsache, dass es eine deutliche änderung in der Duft der Zeit, die Sie Schleifen, um die Zeit der Brauerei beendet.

Ein Geschmack-Problem mit der wiederverwertung von Papier-filtern ist, dass Sie neigen dazu, zu stoppen, eine große Menge der öle in den Kaffee, wodurch es in das endgültige Produkt. Dies kann wünschenswert sein, als viele (mich eingeschlossen) bevorzugen den Geschmack von Papier gefilterten Kaffee nicht enthalten, die verbindungen in die crema (die dünne Schicht von Schaum auf der Oberseite des espresso, türkischen oder French-press-Kaffee). Diese, die oft eine Kombination von sowohl süß und bitter, sind gefangen von Papier-Filter, aber Sie brechen in das Papier über mehrere Verwendungen und waschen in Ihren Kaffee sowieso, aber nicht notwendigerweise in der gleichen form, welche weiteren Veränderungen der Aroma-Profil.

Wenn Abfällen ist ein wichtiges Anliegen, aber Sie bevorzugen Papier gefilterten Kaffee, machen Sie einen Kompromiss und verwenden Sie eine Aeropress. Diese Filter verwenden, der nur ungefähr 2 Zoll im Durchmesser insgesamt, also weniger wird geworfen mit jedem Gebräu. Man könnte auch die Filter aus recycelten Papier. Es wird nicht weniger Abfall, aber es wird reduzieren die Umweltbelastungen etwas.

Denken Sie aber daran, dass am Ende Papier-Filter sind biologisch abbaubar und, wenn weggeworfen, zusammen mit dem Gelände, kann sogar Hilfe bei der Erstellung von Kompost-eine gute Sache.

+340
HalCat 14.06.2010, 12:23:01

Ich kaufte vor kurzem eine Kaffeemühle und ich möchte wissen, wie viel Kaffeebohnen zu mahlen zu produzieren eine perfekte Tasse Kaffee.

+322
robmaz 27.01.2019, 09:00:53

Durch die Zeit, ich komme von der Arbeit nach Hause am morgen, einen Topf von Kaffee, gebraut, von anderen in meinem Haus (und ist immer noch Recht voll) ist etwas zu kalt durch die Zeit, die ich in der Lage bin, es zu trinken. Ich will nicht zu verschwenden die Ressourcen oder die Zeit, brauen eine frische Kanne, aber der Kaffee schmeckt immer "off", wenn ich die Mikrowelle es. Der Geschmack ist auch viel schlimmer, wenn es erwärmt nach Creme, aber auch schwarzer Kaffee lässt sehr zu wünschen übrig. Was sind die besten Methoden zum Aufwärmen Kaffee?

+282
dcguim 08.10.2017, 18:53:51

Likör-Kaffees sind eine ganze Kategorie von Kaffeesorten, aromatisiert mit Alkohol. Irish coffee ist wohl das bekannteste Beispiel.

Wikipedia hat eine Liste von Kaffee-Getränke, aber wie Sie sehen können aus anderen Antworten hier (und in der Tat Ihre eigene Frage) es nicht vollständig ist. Die Kardamom-aromatisierten Kaffee, die ich hatte, wurde Saudi, und verwendet eine ungewöhnlich helle Röstung, so dass das Endergebnis nicht sehen oder riechen viel wie die meisten Kaffee, obwohl der Geschmack.

Sie konnten sogar Klasse affogato wie ein aromatisierten Kaffee, aber es diente als eine Wüste.

+279
Denis Arnaud 11.04.2016, 20:26:16

Ich denke immer noch, das ist sehr subjektiv. Noch einige Fakten, die helfen können.

Brasilianischen Santos ist die am häufigsten verwendete Bohnen in der Türkei für den türkischen Kaffee. Es ist jedoch nicht mein Favorit. Andere Leute mögen es sehr. Santos ist so etwas wie eine Mischung aus vielen Sorten, aber der Geschmack kann schwanken, eine Menge in Bezug auf Ihre Quellen. Der Hauptgrund, dass es in der Türkei ist die Tatsache, dass es Billig ist.

Äthiopischer Harrar, auf der anderen Seite, ist einer meiner Favoriten. Ich habe keine konkreten Beweise, aber ich glaube, es war historisch eine der Bohnen verwendet, für türkischen Kaffee während der osmanischen Zeit, zusammen mit dem Jemen Typica.

+264
CodeHelp 20.07.2010, 22:19:01

Es gibt Berichte, dass Terpene in Kaffee gemacht, ohne ein Papier-filter erhöhen den Cholesterinspiegel und das Risiko von Arteriosklerose / Herz-Krankheit. (Siehe Kaffee und Cholesterin und Warnung: Gehen Sie zu den Kaffee-Shop Kann Ihr Cholesterinspiegel Erhöhen.)

Ich mag Papier gefilterten Kaffee, aber ich mag Französisch-gedrückt, viel besser. Ich bin auch ab wie moka-pot Kaffee. Jetzt bin ich besorgt, dass diese Präferenzen können sich erhöhen mein Risiko von Herzerkrankungen.

Eine Sache, die ich kontrollieren kann ist die Dunkelheit und die frische der Röstung, die ich verwende. Nachdem ich den TED Talk, was Sie nicht wissen über Kaffee, die ich angefangen habe frisch meine eigenen Kaffee-Röstung, die mir erlaubt, zu Steuern, ein paar Variablen, die Einfluss auf die Terpene. Im Gegensatz dazu, Menschen, die den Kaffee kaufen Sie aus einem Geschäft möglicherweise nicht so viel Kontrolle wie ich über diese Variablen.

Was ich gerne wissen würde ist, ob der braten level oder das Alter des gerösteten Kaffees wirkt sich auf der Ebene der Terpene. Kann ich die terpene Ebenen durch rösten heller oder dunkler? Kann ich die terpene Ebenen durch das warten mehr vor mit meinem geröstete Kaffee-oder früher?

+252
user248117 26.09.2019, 03:47:33

Vielleicht habe ich eine Idee. Setzen Sie die neue Ladung in einen container, der ist leicht zu entfernen von der Spitze und an der gleichen Zeit leicht zu beobachten. Vielleicht so etwas wie nylon-Strümpfe. Wenn Sie sehen, es berührt den Boden, schneiden Sie Sie mit einem Messer von der Oberseite und entfernen Sie die Strümpfe. Auf diesem Weg werden neue charge von Bohnen mischen Sie nie mit den alten, bis zum letzten moment entfernen Sie den Behälter. Jemand könnte denken, eine bessere Suche und Mehrweg-container als Strümpfe. :)

+218
Shane Wayne 23.06.2019, 07:01:35

Machen einfach cold brew! Es nennt sich "cold brew", aber Sie können noch guten heißen Kaffee in es.

Cold brew ist im wesentlichen hyperconcentrated, aber langsam gebrühten Kaffee. Es ist sehr beliebt in den Vereinigten Staaten im Sommer, weil es sehr einfach zu machen exzellenten Eiskaffee mit einem kühlen Bier konzentrieren. (Fügen Sie einfach Wasser und Eis.) Sie können aber auch eine Tasse heißen Kaffee aus der cold brew konzentrieren: fügen Sie einfach heißes Wasser statt kaltem Wasser und Eis.

Hier ist ein Rezept, aber ich werde es zusammenfassen.

Sie brauchen:

  • ~12 oz grob gemahlener Kaffee
  • ~6 Tassen Wasser

Gießen Sie Wasser über den Kaffee in eine große Schüssel oder Krug und rühren. Deckel mit einem Geschirrtuch und lassen Sie sitzen auf den Zähler (oder Kühlschrank) für 24 Stunden. Sie können variieren die Kaffee:Wasser-Verhältnis und Brühzeit je nach Ihren wünschen. Stamm gründlich. Reservieren Sie die köstliche Flüssigkeit, und entsorgen Sie den Kaffeesatz. Das Konzentrat hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

Machen Sie eine Tasse heißen Kaffee, fügen Sie etwa 2 Teile heißes Wasser zu 1 Teil kühlen Bier (je nach Geschmack). Fügen Sie das heiße Wasser langsam, bis es lecker ist Sie. Verdünnen Sie mit einer ähnlichen Menge von kaltem Wasser für Eiskaffee - fügen Sie dann Eis. Fügen Sie Milch, Zucker und andere Befestigungen, wie gewünscht. (Wenn Sie trinken Eistee, werden Sie wollen, verwenden Sie einfache Sirup zu versüßen, da plain Zucker nicht gut löslich in kalter Flüssigkeit.)

Bon appetit!

+208
Hax 0x01 24.09.2011, 17:36:29

Haben Sie sich in diese kalte Edelstahl-brew-systems überhaupt? Wiederverwendbare filter, kein mesh-Taschen zu reinigen. Gut für die Umwelt und einfach zu bedienen.

+197
Paraplastic2 17.09.2015, 02:31:09

Der Whole Foods (Allegro) entkoffeinierten Kaffee-Mischungen sind nicht schlecht. Wenn ich hatte, um zu trinken entkoffeinierten Kaffee würde ich wollen noch ein paar frische Bohnen und meine eigene Schleifen. Jedoch, das beste schnell und einfach instant, die ich gefunden habe (entkoffeinierten Kaffee oder reguläre) ist Mount Hagen.

+172
John Mary 05.08.2017, 11:12:25

Zunächst möchte ich klären, ich Lebe in einer Stadt, die nicht Kompost (Seattle). Auch der Geschmack ist nicht von Belang für die Zwecke dieser Diskussion. Zu wissen, dass...

Ich bin nicht sicher, was ist eine umweltfreundliche Wahl der Art der Kaffee filter zwischen...

ein. Ungebleichtes Papier-Kaffee-Filter, die sind kompostierbar

b. Tuch Kaffee filter, leicht spülbar mit Heißwasser

Weiß jemand, welche ist die freundlichere Wahl?

Ich denke, es ist Sie können auch sehen es als eine Stadt, Kompost vs Verwendung von Warmwasser in Frage.

+167
RonD 21.10.2011, 03:04:40

Eine Art... Diese verbindungen, einschließlich der neu gestalteten Kaffee-Lexikon könnte helfen Ihre Frage zu beantworten

http://worldcoffeeresearch.org/images/pdfs/WCR_Sensory_Lexicon_Edition_1_2016.pdf

https://en.wikipedia.org/wiki/Furan-2-ylmethanethiol

EDIT:

Weitere Informationen über die Chemie des Kaffees schmecken. Dieser entsteht durch das, was wir wissen, wie die Maillard-Reaktion die Maillard-Reaktion (MRx). Entdeckt von einem französischen Chemiker, im Jahre 1910 der MRx ist, was ist weitgehend verantwortlich für die Umwandlung der Handvoll von verbindungen, die in grünem Kaffee (unroasted), um die komplexen aromatischen Getränk, das es heute ist. Wie erreichen die Temperaturen bis zu 150°C (302°F) der MRx wird freier Proteine zu kombinieren mit Zucker zu bilden aromatische verbindungen wie Furane, die vermitteln, süß, Karamell-Note für den Kaffee. enter image description here:

Mehr auf dieser chemischen Reaktion hier: https://www.coffeechemistry.com/library/coffee-science-publications/unlocking-coffee-s-chemical-composition-part-2

Denken Sie daran. Kaffee unterscheidet sich von region zu region - Wasser, Boden, Temperatur, Höhe, Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit, etc. Viele, viele Faktoren gehen in, wie der Kaffee erhält seinen eigenen Geschmack und Noten.

+159
JoshQuake 22.06.2010, 21:16:49

Hier ist ein Artikel von FastCompany, dessen Autor gibt eine von Tag zu Tag auf Bulletproof. Außerdem sehen Sie das video von Joe Rogan, die in den Artikel aufgenommen.

was-sein-wie-zu-trinken-bulletproof-Kaffee-jeden-morgen-für-zwei-Wochen

Es gibt eine Menge Missverständnisse und snake oil verwendet, um zu locken, zu kaufen, die Marke Bulletproof Kaffee, und mit allen vertretbaren-Konten wurden entlarvt, oder sonst nicht ungewöhnlich, nur Bulletproof Kaffee.

Insgesamt ist es eine spielerei; aber das ist nicht zu sagen, dass es keine Wissenschaft hinter es, aber die Wissenschaft scheint das nur den Schluss zu, dass alle Ansprüche Kugelsicher macht, sind vollkommener bullshit.

Mykotoxine sind NICHT enthalten in der mikrobiota beteiligten in den Prozess der fermentation von Kaffee. Mykotoxine sind eine von vielen der Produkte, die von der mikrobiota aus der Gärung. Diese Nebenprodukte sind ausgewaschen von der Bohne während der pre-und post-Gärung Verarbeitung (unabhängig davon, nass oder trocken-Bearbeitung), und auch dann nur in extrem winzigen Mengen, wenn nicht null. Weitere, offenbar die Mykotoxine sind aus inertem nach der Röstung.

Bitterkeit im Kaffee kann ein Ergebnis von ein paar Dinge. Den braten selbst, und die brauen. Die Röstung des Kaffees bei höheren Temperaturen (normale Röstung temps sind von 300-500F) und längere Röstung Zeiten, hinzufügen können, sind die Tannine, die wahrgenommen werden als bitter. Diese Tannine extrahiert werden, aus dem Kaffee, wenn gebraut für längere Zeiten und höhere Wassertemperaturen.

Hier ist ein weiterer Artikel erklärt, wie einfach die Idee des Ersetzens einer nahrhaften Mahlzeit mit Kaffee und öle ist natürlich nicht so gesund.

+76
user67172 09.04.2012, 00:22:58

Eine nespresso-enthält 100% gemahlener Kaffee.Es ist nicht instant,und es nicht enthalten ist jegliche Art von Zusatzstoffen.

+61
user29973 17.05.2019, 16:23:56
  1. Ich habe mir den Ergrauen der Haare ist erblich. Quelle: ich habe schon Kaffee trinken für 20+ Jahre keine Zeichen von grays (nähert sich jetzt 40).
  2. Wenn verbraucht in der falschen Zeit, ja.
  3. Sicher, es kann sicherlich gelbe Zähne im Laufe der Zeit, aber ich denke, das kommt auf die Genetik und die persönliche hygiene - Stärke des Zahnschmelzes, Häufigkeit und Sorgfalt beim Zähneputzen, etc.
+39
Ivan Sviatenko 13.09.2013, 11:50:14

Eine Sache im Auge zu behalten ist, dass die Kaffeebohnen enthalten CO2. Dies bewirkt, dass Gelände zu schweben und Schaum. Wenn die Bohnen haben keine CO2 Sie nicht schwimmen. Dies ist auch ein Zeichen, dass Sie gegangen abgestanden.

+22
Hao Tran 04.02.2012, 13:00:01
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