Effekte des Kaffee-Konsums auf die Produktion von Testosteron

Hat der Konsum von Kaffee wirkt sich auf hormone, genau die Testosteron-Produktion in einer spürbaren Art und Weise? Und wenn ja, tut es, steigt es oder sinkt es?

Auch ich bin nicht auf der Suche für jede Art von super-wissenschaftliche Antwort ich wollte nur wissen, zur Befriedigung meiner eigenen Neugier.

+447
Cincinnattus of Roma 19.02.2018, 08:36:36
29 Antworten

Gedacht vor allem als eine Ergänzung zu @fredley Antwort, aber der Inhalt übergelaufen einen Kommentar, dann kann ich ein bisschen, ging über Bord.

Aber es gibt zwei (Haupt -) Arten von Kaffee (deren binomialen Namen sind ja Coffea arabica und C. robusta mit erheblichen biologischen Unterschiede), gibt es eine sehr große Anzahl von Sorten -- Pflanzen und Samen, die ausgewählt sind, oder selektiv gezüchtet, für bestimmte Eigenschaften, oder einfach nur gepflegt in einem bestimmten Bereich, aber diese Sorten sind immer noch (biologisch gesehen) der gleichen Spezies. Hier ist eine Liste von (einigen) Kaffee-Sorten; siehe textziffer [1]. Vielleicht haben Sie schon gesehen, einige Sorten aufgeführt auf der Verpackung, wie Harar, Java, Kona, oder Yirgacheffe. Diese können (aber nicht immer) zeigen ebenfalls eine region der Herkunft (z.B., einige Sorten sind nur gewachsen in bestimmten Regionen).

Gibt es Analogien zu anderen Pflanzen, wie die vielen Sorten der folgenden Beispiele:

  • Kohl,
  • Tee (meistens Sorten von Arten, aber es gibt auch andere tisanes oder Infusionen aus, z.B., Kräuter und andere nicht-Tee-Pflanzen)
  • Wein (das wird meist von Sorten einer Art, Vitus vinifera, von denen es 5 oder 10 tausend Sorten, obwohl Wein aus gebildet werden können, z.B., andere nicht-Trauben-Früchte auch.)

Mit Tee und Wein, in der anderen Kaffee-ähnliche Getränke (obwohl eigentlich nicht Kaffee) kann man aus Sachen wie die Wurzeln der Zichorie. Sie können auch ein Getränk aus der Kaffee-Kirsche selbst oder die Hüllen davon; siehe auch diese Frage und meine Antwort.


[1] - Es gibt einen Unterschied zwischen Sorte und botanische Vielfalt ist es aber nicht entscheidend, hier.

+989
ac0xr 03 февр. '09 в 4:24

Verwenden Sie einige dick Haushalt-Bleichmittel mit der Möglichkeit der Zugabe von ein wenig warmem Wasser.
Lassen Sie diese stehen in der cup sicherstellen, dass Sie die Flecken, die beschichtet sind mit Bleichmittel. Nach dem verlassen diese, die für mehrere Stunden der Fleck wird schließlich entfernt werden! Werke über die härtesten Flecken.

Denken Sie daran: waschen Sie diese gründlich unter einem Wasserhahn, bevor Sie es verwenden!


+975
Mihail Malostanidis 19.04.2015, 00:52:59
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Es ist eine Behauptung, dass das trinken von Kaffee direkt nach dem lernen etwas, was Ihnen hilft, was Sie gelernt haben, bis zu 24 Stunden später. Ist es wahr? Wenn es ist, dann, wie es wirkt sich auf den Arbeitsspeicher?

+896
Torito Verdejo 08.09.2017, 02:09:35

Wie bereits erwähnt, die Arten von Kaffee, macht einen Unterschied. Es gibt so etwas wie ein hundert verschiedene Arten, Robusta und Arabica ist die am häufigsten kommerziell angebaut, bei weitem. Liberica ist eine andere Spezies, die angebaut wird, in kleinen Mengen und hat einen sehr markanten Geschmack.

Innerhalb einer einzelnen Spezies wie Arabica, es kann eine große Anzahl von Rebsorten. Einige sind natürlich vorkommende (wie Bourbon und Typica). Maragogype ("Elefanten-Bohne") ist auch eine natürlich vorkommende mutation aus Brasilien. Andere wurden gezüchtet von Forschungsinstituten. Zum Beispiel SL-28 SL-34 gemeinsam sind kenianischen Rebsorten.

Eine weitere berühmte Rebsorte ist die "Gesha" (manchmal auch romantisch, aber nicht korrekt genannt, "Geisha"). Dies kam ans Licht, als ein Weingut in Pananma "La Esmarelda", bemerkte etwas Interessantes, als Sie waren, höhlte Ihren Kaffee. Durch die Trennung ist Ihre Ernte, die Sie schließlich identifiziert ein kleiner Abschnitt, der einen Beitrag zu den Gesamt-cup. Dieser Kaffee ging, um zu Dominieren den Cup of Excellence Wettbewerb und einen Weltrekord-Preis an der Zeit. Es ist seit gepflanzt wurde, auf anderen Farmen das bringt der nächste Punkt.....

Wie bereits erwähnt, Dinge wie Höhe, Boden und Mikroklima Einfluss auf den Geschmack. Also die Gesha (oder jede andere) Sortenumstellung von einer farm nicht schmecken genau das gleiche wie Gesha von einer anderen farm.

Die Art der Zubereitung die grünen Bohnen waschen, trocken verarbeitet werden, oder eine Anzahl von anderen Methoden, alle haben Ihre Wirkung auf den endgültigen Geschmack. So auch für die identische Sorte, die geerntet wird, von der gleichen farm, sondern anders vorbereitet werden, erzeugen verschiedene Aromen. (Der Unterschied zwischen trocken und nass verarbeitet wird, ist sehr bedeutende.) Die tatsächliche Sorgfalt bei der Vorbereitung ist auch enorm wichtig - ich vermute, dass, wenn man beginnend mit einer anständigen hoch gewachsen bean, das ist, was wirklich trennt Kaffeespezialität aus der Masse der produzierten Sachen. Es braucht viel mehr Sorgfalt um die Vorbereitung des Kaffee sorgfältig.

Und ich habe nicht einmal erwähnt, braten und brauen....

Ich denke, das ist, was macht Kaffee so interessant - es ist so viel Auswahl zum probieren und genießen ein.

+850
ghostbender 23.09.2014, 22:00:41

Ich habe ähnliche problem, wenn ich kaufte meine aeropress. Ich habe versucht, die beschriebenen Methoden und fand heraus, dass die #1 ist am besten in Bezug auf Geschmack und Zubereitung. Sie können eine sehr ähnliche Ergebnisse wie die standart americano, das ist meine Lieblings-Wahl in Cafés.

+810
user00265 22.02.2018, 02:23:22

Zusammen mit den ersten Tropfen

25 Sekunden kurvten wir in unserem Gehirn wird meist im Zusammenhang mit der Geschwindigkeit der Extraktion. Meist, unter normalen Umständen, mit einem einzigen Auslauf portafilter für einen single shot espresso, erwarten wir, um zu sehen, 1 ml pro Sekunde extrahierten Kaffee. Am Ende, sammeln Sie 25 ml ist der Kaffee in Ihrer Tasse.

Also, ich schlage vor, Sie zu zählen, der Zeit nach, die Sie sehen, die ersten Tropfen.

+757
lanceanson5 19.08.2017, 22:11:00

Ich würde gerne wissen, wie man anständigen Kaffee mit einem Tropfen (Gießen) Kaffee.

Das kit kaufte ich kam aus Japan und ich beobachten, espresso-shops, neigen Sie dazu, verwenden Sie eine dünne Tülle (oder Schwanenhals) Wasserkocher zur Steuerung der rate der Lieferung von Wasser.

Was sonst noch wichtig ist hier, abgesehen von der Feinheit des gemahlenen Kaffee?

Gibt es eine empfohlene Schrittfolge?

Soll ich Gießen, von der Mitte nach außen oder Kante in Richtung der Mitte?

Soll ich 'wet' den Kaffee zuerst?

Gibt es eine empfohlene gießzeit, dass Sie all dies?

+749
EvelynRRamos 03.09.2013, 02:49:59

17:1 Wasser-Kaffee-Verhältnis (nach Gewicht) für normalen Kaffee

4:1 - Verhältnis für cold brew

Die Extraktion wird auch beeinflusst durch Dinge wie Mahlung, Wasser temp & wohnen, Zeit also, um einen "golden cup".

enter image description here

Bild von SCAA

+739
dr k k patthak 25.10.2010, 18:33:13

Das blinkende Licht bedeutet, es wurde dort zu sitzen für 30 Minuten.

Starbucks-Baristas in der Tat der Kaffee-Zubereitung alle 15 Minuten und sollen dump, der Kaffee, wenn das Licht blinkt.

Quelle: ein starbucks barista

+706
QED 01.05.2010, 14:50:15

Allerdings kann ich nicht verstehen, die Narben auf jeden Fall, ich möchte eine Lösung anbieten, die zu den Narben die ich dachte:

Gibt es eine Möglichkeit, dass Kaffeesatz kann stick auf den Gummi-ring und kratzen Sie die Kunststoff-Spalte, wenn Druck angewendet wird, wie Sie Aufenthalt zwischen den Gummi-ring und die Kunststoff-Spalte. Noch immer diese Kratzer beeinflussen nicht die Leistung des Gadgets, wenn Sie nicht groß genug, um Leck.

Einfachste Weg, zu reinigen das Gelände ist, reiben Sie die Oberfläche der Gummi-ring von Ihrem finger unter warmem Wasser für ein paar Sekunden.

Edit: Nachdem ich die Fotos sehe, meine Vermutung ist, dass diese Narben verursacht durch die Kratzer, dann die Polierte Oberfläche der Kunststoff ist abgeblättert von der Hitze. Ich nehme an, Sie können es weiterhin verwenden, ohne Probleme. Für andere Menschen, die mit der Marke neue aeropress, meine früheren Ratschläge hält immer noch: versuchen, Weg zu waschen restliche Gelände abseits der Gummi-ring.

+678
Jacob Raccuia 16.12.2010, 21:21:28

Diese Frage ist nicht über Formen, die beeinflussen, Kaffee-Pflanzen. Ich Frage nach Formen, die wachsen in der Kaffee, der hat gesessen, für ein paar Tage oder mehr. Ich fand keine wissenschaftliche Artikel auf den Punkt, so habe ich begonnen, zu versuchen, die Frage zu beantworten, durch die Beobachtung; aber ich kann übersehen haben, die einen Artikel und jemand anderes kann wissen, die Antwort bereits.

Braten wahrscheinlich tötet jede Form in Kaffeebohnen, und wenn Schimmel wachsen in eine Tasse gebrühten Kaffee, Sie kommen aus der umliegenden Luft. Nach verlassen viele teilweise gefüllte Schalen in verschiedenen Räumen und Blick auf Formen, wuchs in Ihnen, Aspergillus, Penicillium, und Aureobasidium sind die einzigen Formen, die ich gesehen habe unter dem Mikroskop, so weit.

Wenn jemand gesehen hat, eine maßgebliche Artikel über dieses, es würde mich interessieren. Danke. (Dies ist nicht ein gesundheitliches Problem, IMO. Ich bin nur neugierig.)

+655
Jane Mj Ybasco 13.11.2011, 22:04:10

Zucker fügt einen süßen Geschmack für Kaffee, nicht einen sauren Geschmack. Säure und süße sind eher getrennt schmeckt! Verschiedene Aromen werden zum Teil miteinander interagieren, und die individuelle Präferenz und Geschmack haben etwas mit diesem zu tun, aber es gibt bestimmte Ursachen für bestimmte Aromen.

Säure ist eine Wahrnehmung der Säure. In ausreichend hohen Mengen, Zucker überwältigen kann die Wahrnehmung von Säure (z.B. cola hat einen pH-Wert bis 2,5, aber schmeckt nicht Sauer, weil die Wahrnehmung ist überwältigt von Zucker/süße; siehe auch dieser Erfahrene Beratung Frage auf Zucker Reduzierung der Wahrnehmung von Säure). Ich sehe nicht, wie Zucker sein könnte, die Ursache der Säure (D. H., der Zucker ist nicht Sauer). EDIT: Das heißt, es könnte der Fall sein, dass dies einen zeitlichen situation. Zucker vermindert die Wahrnehmung von Säure, aber es könnte der Fall sein, die diese änderung ist temporär: Zum Beispiel, wenn die süße (Zucker) löst sich schneller als die Säure (Säuren), werden Sie möglicherweise Links "mit mehr Säure als süße" im Abgang nach einiger Zeit. Das heißt, du bist Links mit "un-maksked" Rest-Säure, die, obwohl Sie alle zusammen, ist mehr wahrnehmbar , nachdem sich der Zucker aufgelöst hat. Jedoch, all dies ist völlig Spekulation; ich habe keine Rechtfertigung für das, und habe nicht gefunden eine unterstützende Informationen.

Süße wahrgenommen wird, durch die Anwesenheit von Zucker (und/oder andere Chemikalien, die passieren, zu interagieren, der in ähnlicher Weise mit der süße der Wahrnehmung). Zucker wird auch Auswirkungen Mundgefühl.

Bitterkeit ist separat auch; siehe diese Frage auf Salz und Bitterkeit im Kaffee.

Ich glaube nicht, dass es irgendwelche chemischen Veränderungen der Zucker passiert in diesem Fall.

+603
Nitin Varpe 20.04.2018, 17:40:15

Danke Steph, ich sehe, was du meinst. Die Antwort ist wirklich, dass es keine eindeutige Antwort, denn es ist eine Frage der Nomenklatur und es gibt keine 'technische' definition von 'latte' in diesem Zusammenhang, die ich kenne. Was Sie wirklich Fragen ist, was ist die beste option oder sowas? Es scheint ein Merkmal der Sprache, dass die Leute denken, der Begriffe und Wörter in Bezug auf, was Sie als ideal oder "normalen" Fällen andere Faktoren dazu führen, dass Begriffe sehr unterschiedlich und es gibt keine Academie francais-oder ISO-Körper auszusprechen, um auf diesem ein. Auch wenn es usages würde noch unterscheiden, wie Akademien und Sprache Kenner überall schließlich lernen. Zutaten oder Komponenten werden Häufig Bezeichnungen für Lebensmittel oder verwendet Elemente, "latte" wohl das beste Beispiel, "chili" anderen "Leinwand" auf Segelschiffen noch ein weiteres.

Nomenklatur in Bezug auf Kaffee in meiner umfangreichen Erfahrung stark variiert, ist aber oft sehr ernst genommen 'lokal' könnte man sagen. Also es hängt davon ab, wo Sie sind, auch dann gibt es keine Vereinbarung. In London zum Beispiel erfahrene italienische Barristas nicht einverstanden mit der lokalen coffee-shop-Besitzer: welche Meinung haben Sie zu nehmen? Ich verwende normalerweise die "when in Rome rule", aber nicht in diesem Fall, unter Berücksichtigung der barristas, um ein besseres Ergebnis zu und nickt zu, dass ich das erraten?

Ich diente einmal in Cardiff Wales in Cardiff Central Market, wenn ich bestellt habe, 'Cappuccino', eine große Tasse mit der lauwarmen instant-Kaffee mit einem " Kopf des synthetischen Creme aus der Spraydose und einige gefälschte Kakao bestreut über Sie, meist auf den Griff. Als linguist Professionell die Frage ist für mich interessant, ob dieser Greuel aufgenommen werden sollten, die innerhalb der Reichweite des Begriffs der "Cappuccino". Irgendwelche Abnehmer? Dasselbe gilt für "latte" über alle, die ich don ' T glaube, Sie können sehr viel mehr, als wenn Milch in irgendeiner form oder in irgendeiner Quantität, die mit Ihrem espresso.

+548
Vered 24.06.2010, 17:14:57

Ich bin mir nicht sicher, ob ich verstanden habe, ist die Frage klar. Ich werde es mal ausprobieren.

Für espresso, die Temperatur ist nicht direkt der Kontrolle der barista, aber von der espresso-Maschine. Also, Sie sollten sich keine sorgen über die Temperatur, die viel.

Im manuellen Gießen-overs oder Auskochen-basierte brühverfahren wie Türkisch, Temperatur von Interesse sein können.

Aber ich weiß noch nicht, in welche Temperaturen die Säuren extrahiert werden; ich weiß, dass der Durchschnittliche Prozentsatz des extrahierten Säuren, die in Robusta-und Arabica-Bohnen aus einer Studie von Martin et al.

  • Durchschnittliche Gerbsäure in eine Arabica-Bohne ist mit 5,9%, wo es in der Robusta-Bohne ist es rund 7.7 %.

  • Durchschnittliche Chloregenic Säure in eine Arabica-Bohne ist mit rund 3,6 %, wo es in der Robusta-Bohne ist rund 4.4 %.

Im Allgemeinen, südamerikanischen Arabica ist sogar weniger Säure nach der Studie.

+543
leden 04.02.2011, 23:18:50

Ist iced cafe au lait eigentlich nur Café au lait mit Eis in ihm? Wie kann ein Café au lait iced? Ich habe beide iced cafe au lait und Eiskaffee bei Crazy Mocha und der iced Café au lait schmeckt mehr wie Café au lait, als Eiskaffee. Kann sich das jemand erklären?

+516
Fast Furin 28.07.2011, 03:58:25

Es ist vielleicht nur mich, aber ich denke, es hat zu tun mit dem Ziel, für ein Verhältnis von Schaum zu Flüssigkeit in jedem Schluck.

Im Grunde eine größer zylindrische Tasse mit der gleichen Menge des Schaums auf würde es die ersten paar Schlucke meist, wenn nicht ganz, Schaum. Mit einer kürzeren breiteren cup können Sie haben eine Menge Schaum, aber in einer dünneren Schicht, die für eine ausgewogene sip und besseres Mundgefühl durch die Dauer der Tasse.

+466
Timothy White 03.09.2012, 14:59:21

Ich bin nichts, wenn diese bestimmte Maschine hat spezifische Anforderungen. Wenn dies der Fall ist, bitte erwähnen.

Ich meist lieber tamp den Kaffee, nachdem ich es in die portafilter. Es ist schwieriger zu tragen den Korb mit Kaffee in es. Auch ist es schwieriger, verstopfen Sie den Korb, ohne Sie leicht halten Sie es in Stelle.

+463
triciakloew 02.05.2010, 19:49:12

Da entkoffeinierten Kaffee Kaffee ist nicht gleich Koffein-freien Kaffee, der entscheidende Punkt in Bezug auf sucht ist die Menge der täglichen Portionen entkoffeinierten Kaffee Kaffee liefern das 100 Milligramm Koffein benötigt, um zu erwerben irgendeine Art von Abhängigkeit 1.

Die Höhe der Tassen entkoffeinierten Kaffee können je nach der Marke gewählt. Laut einer Studie in der veröffentlichten Journal of Analytical Toxicology, und in dem Artikel zitiert entkoffeinierten Kaffee Kaffee ist nicht Koffein frei, Sie sagen, dass im Durchschnitt eine Tasse entkoffeinierten Kaffee halten kann, etwa ein Zwanzigstel der Koffein bekommen Sie in einem normalen Tropf gebraut Kaffee.

Im gleichen Artikel, Sie behaupten, dass das trinken von mehr Tassen entkoffeinierten Kaffee zu kompensieren, Mangel an Koffein, und noch in der Lage zu produzieren sucht.

So, es ist in der Tat eine Frage, wie viele Tassen entkoffeinierten Kaffee, den Sie trinken.

+460
Panduleni 11.12.2016, 02:30:26

Ich habe Kaffee, der schmeckte verbrannt und eine Menge billiger restaurants und von gängigen Kaffeemaschinen und in den Häusern. Es ist einheitlich war Zeug, das saß auf einem wärmer für eine lange Zeit (wie, eine Stunde oder mehr) nach dem aufbrühen. Halten den Kaffee auf der Hitze nach dem Kochen "Köche" es nach unten, nur halten Sie eine Suppe oder sauce auf ein köcheln reduziert es. Aber es hat den gegenteiligen Effekt auf Kaffee als auf Saucen oder Suppen; anstatt es zu bereichern, es zerstört die zarten Aroma-verbindungen und lässt es schmeckt verbrannt. Auch Kaffee Aufwärmen in der Mikrowelle machen kann, es schmeckt mehr wie ein Aschenbecher als Kaffee.

+421
Bruno Savioli 10.11.2012, 03:08:03

Lactose freie Milch ist Milch. Ich bin Laktose intolerant und ich weiß, es wird nicht verursachen Sie Probleme wenn Sie nur an einer Laktoseintoleranz. Manche Menschen sind entschlossen, zu vermeiden, Milchprodukte, aber wenn das nicht Ihr Ziel ist, gehen Sie Laktose-frei. Sie können es in den normalen Fett-Prozentsätze aus entrahmter ganze. Ich habe vergessen welches Fett Prozent ist empfohlen für milchschaum, aber es existiert.

+375
justin isom 27.01.2016, 13:47:01

Vor kurzem kam heraus, dass Kalifornien erfordern einige coffee-shops zu posten, dass Kaffee möglicherweise Krebs verursachen wegen der Acrylamid als Nate M und MT San hingewiesen.
Jedoch, viele weitere Artikel und Studien haben, haben sich vor kurzem zu diesem entgegenzuwirken, da mehr Experten Wägen ab und sagen, dass, wenn alles, was zumindest die Vorteile von Kaffee ist neutral. Es gibt einige schlechte, aber das ist nicht schlecht, und der gute ist nicht so toll. Ich verlinkte auf ein paar Artikel, die darüber reden unten.

In der Debatte für die french press vs. instant-Kaffee, dies könnte nach unten kommen, um eine persönliche Vorliebe. Einige Dinge zu denken, über die französische Presse sind, wie der Kaffeesatz gelagert, wie der Kaffee gemahlen, ist es die Verfügbarkeit, um frisch und sauber und heißes Wasser, wie heiß ist das Wasser, wie viel Geduld haben Sie, und wie tun Sie mögen es.
Ich Liebe meine französischen Presse, und würde, über instant-jeden Tag. Allerdings bekomme ich ganze Bohnen, speichern Sie Sie in einem luftdichten Glas ( Kaffee vault ), und dann von hand Schleifen Sie täglich, wenn ich brauen es in meiner french press. All dies viele Menschen nicht die Geduld haben, für den Kaffee, vor allem, da, nachdem, dass, lassen Sie den Kaffee steil für ein paar Minuten (wie Tee).

In der Vergangenheit hatte ich schlechten Kaffee (die könnte Auswirkungen auf die gesundheitlichen Vorteile), wenn die Gründe waren nicht richtig gespeichert, oder der Schleifer war nicht gereinigt/desinfiziert richtig.
Ich auch, stellen Sie sicher, Messen Sie die Temperatur das heiße Wasser, die ich in. Derzeit haben wir einen Wasserfilter, der über eine "hot water" - Einstellung, und ich es auch benutzen. Das Wasser ist über 170, die ist wichtig, nicht zu über 190. Viele Kaffee-Häuser, Heim Brauer und sogar Keurigs brauen auf 200+, aber kann angepasst werden, um so niedrig wie 180. Coffee-shops wird dies tun, so bleibt es wärmer länger. Der Beweis ist nicht schlüssig, aber ich denke, es gibt einige Studien, die darauf hindeutet, dass die Temperatur etwas zu tun hat mit der Produktion von Acrylamid. Dies hat großen Einfluss auf den Geschmack des Kaffees. Sie können etwas finden, hier an der physikalischen Tatsache Buch, und etwas, das hier auf die fünf Sinne.

Einer meiner besten Freunde wird nur zum trinken instant-Kaffee, und den liebt es, und das schon seit über 30 Jahren. Er mag, wie schnell es ist, und mag den Geschmack, aber er fügt auch Sahne.

Allgemeine Gesundheit Vorteile / Nachteile sind die Neigung zu positiven Ergebnissen, vorausgesetzt, dass der in Maßen und alles ist sauber und klar, unabhängig von der Methode.

Etwas neues, um möglicherweise überprüfen Sie die Dinge aus, die möglicherweise gut für Sie, dass ist eine Mischung aus beiden Welt....die MiniPresso. Es kann normaler Kaffee, nicht nur espresso, aber es hat eine Konzeption ähnlich einer french press.

Aktuelle Artikel zu den gesundheitlichen Vorteilen und so....

https://www.rush.edu/health-wellness/discover-health/health-benefits-coffee

https://thetruthaboutcancer.com/health-benefits-of-coffee/

https://www.theverge.com/2018/4/2/17181834/coffee-health-benefits-cancer-risk-california-ruling

https://www.washingtonpost.com/national/health-science/after-poring-over-all-the-evidence-experts-declare-coffee-is-mostly-good-for-you/2018/02/02/b45f9f8e-02d1-11e8-8acf-ad2991367d9d_story.html?utm_term=.5abadaa2cad5

https://www.cnn.com/2015/08/14/health/coffee-health/index.html

+362
Osman Gani 16.09.2014, 22:50:25

Aeropress ist definitiv der Weg zu gehen. Es ist die "espresso-like" home-brew " - option gibt. Hier mein Lieblings-Rezept: http://yourbestdrink.com/how-to-brew-coffee/

+284
jintoreedwine 12.09.2019, 05:37:32

Kaffee kann dazu führen, dass einige Schwitzen, wenn Sie verbraucht wird in sehr hohen Dosierungen. Deine Kerntemperatur steigt, weil des zentralen Nervensystems die Aktivierung und Ihr Körper versucht, die Temperatur zu regulieren. Aber 5 Tassen am Tag scheinen nicht in der Nähe einer überdosis, es sei denn, Ihre Koffein-Toleranz ist sehr gering, und Studien haben gezeigt, dass normale Dosierungen von Koffein-Aufnahme nicht verändern core Temperatur oder erhöhen Sie Schwitzen in einem Ausmaß, wo es Einfluss auf die Hydrierung (siehe z.B. McLellan et. al 2016 für einen überblick). Es könnte vielleicht noch immer bemerkbar, wenn Sie viel Schwitzen im Allgemeinen. Ich würde einfach Versuch und Irrtum er nicht durch das trinken von Kaffee für ein paar Tage. Sie vielleicht feststellen, vermehrtes Schwitzen für einen Tag oder zwei von Rückzug, aber dass sollte pass nach ein paar Tagen. Allerdings sind diese "Gesundheit" - websites haben eine Menge von Fehlinformationen auf, Sie sind nicht wissenschaftlich belegt.

Referenzen:

  • McLellan, T. M., Caldwell, J. A., & Lieberman, H. R. (2016). Eine überprüfung der Koffein die Auswirkungen auf die kognitive, körperliche und berufliche Leistung. Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 71, 294-312.
+214
eltoddo 11.09.2018, 04:44:44

Die Extraktion Prozent der Kaffee könnte berechnet werden, mit einer Schale, einem Herd und einem Präzisions-Maßstab, wenn Sie don ' T haben Zugang zu einem Refraktometer.

Ich nehme an, die ursprüngliche Frage hier ist: Wie macht man berechnen Extraktion Prozent? Wenn das ist die Frage, die Antwort ist einfach, ein Refraktometer, wie es direkt liest die Extraktion Prozent.

Jedoch, das wichtigste problem ist, was können Sie tun, wenn Sie nicht über ein Refraktometer, oder Sie sind sich nicht sicher mit der Qualität Ihrer Refraktometer. Dies läuft darauf hinaus, die subquestion: ist es notwendig, einen Refraktometer zur Berechnung der TDS?

Tatsächlich, vor der Erfindung der Refraktometer (das Gerät, das überprüft die Deckkraft einer Flüssigkeit, so könnte es Grund, wie viele Unregelmäßigkeiten es existiert in), Chemiker in der Lage waren zu berechnen, die gesamten gelösten Feststoffe in einer Lösung, die durch einfache Methoden. Ich werde erklären, ein hier. Dass Sie zu Hause machen kann ohne Präzision. Und wiederholen Sie in einer Testumgebung mit hoher Präzision.

Die Methodik

  1. Eine sehr dünne, leichte Hitze-beständiges Glas, vorzugsweise eine Petrischale. Legen Sie es auf (Präzision) Maßstab und keine Ihrer Waage.
  2. Setzen Sie einen fairen Betrag von (sagen wir, 10 Gramm) gebrühten Kaffee in der Petrischale, während er auf die Waage.
  3. Legen Sie die Petrischale in den Ofen, legen Sie es auf 100 °C. Warten Sie, bis alles Wasser verdampft und der Kaffee trocken bleibt völlig aus.
  4. Setzen Sie die Schale auf der Skala wieder. Sie gewichteten die gesamten gelösten Feststoffe.

So, Sie haben nun alle benötigten Masse, die Sie für Ihre Formeln.

Hinweise

  • Seien Sie vorsichtig, um sauber in allen Punkten. E. g. Ihr Schweiß Drucke, etc. kann Auswirkungen auf das Gewicht, die Masse wird ziemlich klein.
  • Ihre Genauigkeit erhöht, während das Gewicht der Schale reduziert und die Menge des Kaffees, die in dieser Methode erhöht.
  • Verwenden Sie eine Skala so präzise wie möglich.
  • Diese Methodik kann nicht das Gewicht der aromatischen öle, da alles verdampft. Allerdings, per definition TDS nicht enthalten aromatische öle. Also, ich interessiere mich nicht über Sie, die viel.
+213
Matthew Polsgrove 15.06.2019, 19:45:47

Kaffee kann auf viele verschiedene Arten, von

  • Vielfalt, wie Sie
  • Herkunft
  • Ernte/Saison
  • Grading Qualität
  • Art der Verarbeitung/Qualität
  • Versand
  • Storate Dauer und Fahrzeug

Etc Etc.

Also Kaffee-Qualität wird Häufig bemessen sich nach den standards der CQI (Coffee Quality Institute), produziert der Q-grader-Zertifizierung. Grader Geschmack der Kaffee und Punkten, die auf viele Metriken, bevor Sie die Partitur als eine Zahl zwischen eins und hundert. Traditionell 80+ wurde als Schwellenwert für eine 'Spezialität' Kaffee. Aber es gibt viele, viele Arten von Kaffee, die machen es zu 80+ - alle toll, aber in unterschiedlicher Weise.

+153
Kuzyamich 15.12.2014, 00:12:15

Wie ist das mastering kommt?

Ich dachte, ich würde Wiegen um ein wenig zusätzliche Hilfe. Ich bin ein barista und head of customer education bei Handground. Wir arbeiten an einem Französisch Presse brauen-Anleitung gerade jetzt, aber da es nicht gemacht wird, zeige ich Euch ein schnelles tutorial.

Das Ziel beim brauen Kaffee auf jedem Gerät ist zur Maximierung der Gewinnung von gut schmeckenden Aromen und minimieren die bitteres. Ich schlage vor, beginnend mit dem folgenden Rezept, und dann anpassen, um die richtige balance von Geschmack.

  1. Wärme Wasser 205F

Je nach Kessel, dies könnte bedeuten, dass Ihr Wasser aus der Hitze für etwa eine minute nach dem Kochen. Verwenden Sie ein thermometer, wenn möglich!

  1. Wiegen Kaffee 57g

Gibt es eine einfache ratio zu Folgen, wenn Sie entscheiden, wie viel Kaffee zu verwenden. Es heißt, die Wasser-zu-Kaffee-Verhältnis, und es wird Ihnen helfen, methodisch Experimentieren Sie mit verschiedenen brühen-Rezepte. Zu finden ist die Wasser-zu-Kaffee-Verhältnis, nehmen die gesamte mL Wasser (etwa 800-850mL für eine normal große French Press) und dann dividieren durch die Anzahl der Gramm Kaffee (mL und Gramm sind praktischerweise gleich im Gewicht). In diesem Fall 800/57 ist über 14. Das bedeutet, dass unser Verhältnis 14:1. Von nun an können Sie das inverse dieses Verhältnisses zu passen Sie Ihre Rezept. Zum Beispiel, wenn Sie versuchen wollen, einen 15:1-Verhältnis (einen schwächeren Kaffee), nehmen 800ml und dividieren durch 15 zu finden, die Menge von Kaffee zu verwenden.

Wenn Sie nicht über eine Skala, 57g ist etwa eine halbe Tasse Kaffee, aber denken Sie daran, dass hellere röstungen sind dichter als die dunklen braten, so dass es erfordert weniger Volumen von Kaffee zu erreichen Ihrer gewünschten Gewicht.

  1. Mahlen Sie Ihren Kaffee natürlich

Hier ist ein Beispiel, wie Ihr Schleifen Aussehen sollte: Handground french press grind

Es ist wirklich wichtig, um ein konsistentes mahlen. Wenn Sie nicht die unterschiedlich großen Gelände Extrakt wird zu unterschiedlichen Preisen, d.h. einige von Ihnen werden wiederum bittere und andere bleiben schwach. Dies ist eine schlechte Mischung von Aromen. Für die meisten konsistente Schleifen, verwenden Sie ein burr coffee grinder

  1. Gießen Sie Wasser über den Kaffee und lassen Sie blühen

Dump das Gelände in der französischen Presse und dann Gießen Sie gerade genug Wasser über dem Gelände, so dass Sie alle gesättigten. Wenn Sie eine Waage haben, so Schießen Sie für etwa so viel Wasser, wie Sie haben Gründe, so 57mL. Der Kaffee beginnt zu sprudeln und "blühen", wenn es frisch ist. Dieses geschehen lassen für etwa 30 Sekunden

  1. Gießen 800mL Wasser insgesamt, set für 4 Minuten

Gießen 800mL heißes Wasser in der französischen Presse zur Erreichung der gewünschten Wasser-Kaffee-Verhältnis. Für die meisten ein normaler 32-Unze Französisch Drücken, diese ist über eine 1 1/2 Zoll von der Spitze. Start-timer für 4 Minuten und lassen Sie den Kaffee steil. Setzen Sie den Deckel auf der Oberseite der Gründe zu erfassen, die Wärme aber NICHT STÜRZEN, NOCH nicht!

  1. Stürzen nach 4 Minuten

Drücken Sie den Kolben nach unten durch den Kaffee. Diese Aktion wird Ihnen sagen, etwas wichtiges über Ihren Kaffee. Wenn das drücken der Kolben ist wirklich schwierig, das Schleifen könnte schon zu gut. Es sollte leichten Widerstand, aber nichts, das lässt Sie kämpfen. Dies ist ein Indiz dafür, dass Sie möglicherweise anpassen müssen, um die Schleifen, sondern die Verkostung der Kaffee wird der ultimative test.

  1. Entfernen Sie alle Kaffee aus der French Press

Verlassen der Kaffee (das Getränk, nicht die Begründung) in der französischen Presse wird es ermöglichen, den Kaffee weiterhin das extrahieren, drehen Sie ihn bitter. Wenn Sie nicht trinken es auf einmal, entfernen Sie es und legen Sie in eine Thermoskanne oder Karaffe.

Anpassen Ihrer brew recipe

Dieses Rezept ist nur ein Ausgangspunkt. Jetzt stellen Sie Ihr Rezept zu verbessern, den Kaffee. Die besten Tassen Kaffee extrahiert haben, all die süßen, wünschenswert Aromen aus der Tasse und keiner von der bitteren, negativen Aromen. Natürlich dann, die beste Tasse Kaffee sitzt rechts am tipping point von süß und bitter.

Stellen Sie Ihr Rezept ändern, nur eine Sache zu einer Zeit. Hier ist eine einfache Formel zu Folgen:

  1. Beurteilen Sie Ihre Letzte Tasse Kaffee

War dein Kaffee zu stark und süß? Schwach und bitter? Irgendwo in der Mitte? Das Verständnis dieser wird der Ausgangspunkt für die Anpassung an dein Rezept.

  1. Einstellen der Kaffeestärke

Passen Sie die Stärke Ihres Kaffees durch ändern der Menge an Kaffee, die Sie verwenden. Wir können die Wasser-zu-Kaffee-Verhältnis, dass wir darüber gesprochen, dies zu tun. Wenn Ihr Kaffee ist zu schwach oder wässrig und Tee-wie, verwenden Sie eine niedrigere Wasser-Kaffee-Verhältnis, wie 13:1 oder 12:1. Wenn Ihr Kaffee ist überwältigend stark, erhöhen Sie das Verhältnis auf 15:1 oder 16:1. Teilen Sie die Menge an Wasser (800ml) durch das gewünschte Verhältnis Zahl (14, 15, 16 usw.) finden Sie die Anzahl der Gramm Kaffee zu verwenden.

Brew eine andere charge von Kaffee mit der eingestellten Wasser-Kaffee-Verhältnis und wiederholen, bis Sie zufrieden mit der Stärke.

  1. Passen für süße/Extraktion

Stärke und Extraktion sind nicht die gleiche Sache. Stärke ist die Menge von Kaffee aufgelöst in der Kaffee-Lösung während der Extraktion ist der Anteil der gemahlenen Kaffee, die aufgelöst wurde. Extraktion steuert, wie süß oder bitter, ein Kaffee ist, aber nicht seine Stärke.

Wenn Sie bemerken, dass Ihr Kaffee ist bitter, Sie sollten reduzieren Sie die Extraktions rate. Sie können dies auf zwei Arten tun: Machen Sie die Schleifen mehr natürlich oder verkürzen Sie die brew-Zeit. Beide können für weniger Extraktion, was bedeutet, weniger negative Aromen.

Wenn Sie Ihren Kaffee süßen, ich schlage vor, finden Ihren Höhepunkt, süße, bevor er zufrieden. Steigerung der Absaug-rate durch die Verwendung feiner mahlen, oder die Verlängerung der brauen Zeit. Tun Sie dies, bis Sie brauen eine charge von Kaffee, der raus kommt ist bitter, und dann wählen Sie Ihre Extraktion-rate zurück, um den letzten Grad, wo es süß war. Das ist so lecker, wie können Sie brauen Sie Ihren Kaffee.

Zusammenfassung

Um zusammenzufassen, was ich schrieb, hier sind ein paar wichtige Dinge zu erinnern, über aufbrühen mit der French Press und die Einwahl in das optimale Rezept:

  1. Konsistente Schleifen ist der Schlüssel
  2. Wenn Sie Ihren Kaffee zu schwach ist, erhöhen die Festigkeit durch Zugabe von mehr Kaffee. Wenn es zu stark ist, verwenden Sie weniger Kaffee.
  3. Wenn Ihr Kaffee ist immer noch süß und nicht bitter, erhöhen die Extraktion durch die Verwendung feiner mahlen oder mehr Gebräu Zeit. Tun Sie dies, bis Sie den Wendepunkt zwischen bitter und süß.
  4. Wenn Ihr Kaffee ist bitter, Zifferblatt Rückseite der Extraktion. Wieder, versuchen zu finden, der Wendepunkt.

Die Manipulation der verschiedenen Variablen, die ändern Ihr Kaffee wird zur zweiten Natur geworden je mehr Sie es tun. Starten Sie schärfen Ihren Kaffee Fähigkeiten, indem Sie methodisch mit der Art, wie Sie Experimentieren. Stellen Sie nur eine variable zu einer Zeit, so dass Sie sehen können, eine klare Ursache und Wirkung. Am wichtigsten ist, lassen Sie sich nicht von der Suche nach dem perfekten Tasse den Spaß verderben. Jede Tasse Kaffee ist besser als gar keine Tasse, also genießen Sie die Reise.

+132
Melanieewis 18.05.2019, 17:47:28

Ich normalerweise wie eine dunkle Röstung, aber ich bin kämpfen, um zu bekommen, wie gut eine Tasse aus meiner Aeropress, wie ich mit helleren röstungen.

Welche Faktoren kann ich das einstellen, um zu verbessern den Geschmack, im Vergleich zu, wie würden Sie brauen einen helleren braten? Weniger brew-Zeit? Kälteres Wasser?

+91
mrinx 04.10.2015, 04:24:07

Allgemeines wissen sagt, dass Sie Essen eine schwere Mahlzeit wird Sie schläfrig machen, da das Blut umgeleitet wird, für die Verwendung in der Verdauung.

Zur gleichen Zeit Kaffee macht wacher, weil von einigen chemischen Effekte.

Können die chemischen Eigenschaften von Kaffee wirklich zu überwinden, die brauchen Blut für das Gehirn aktiver zu werden? Ich denke, dass der Blutfluss ist von grundlegender Bedeutung, um zu vermeiden Gefühl schläfrig, aber immer wenn ich Kaffee trinken nach einer Mahlzeit, die ich wirklich aufmerksam und fast fühlen, die keine post-Mahlzeit Schläfrigkeit.

+26
coderVishal 16.09.2016, 19:03:22

Vielleicht könnten Sie klären, was Artikel, den Sie beabsichtigt, zu verweisen.

Dein link zeigt tatsächlich auf einen Artikel auf ototoxizität verursacht durch Salicylate. Artikel erhebt nicht den Anspruch, dass Koffein hat ototoxische Effekte. Der graph erscheint, stammt aus einem anderen Artikel , die nicht diskutieren, Koffein, aber auch wieder nicht behaupten, dass Koffein hat ototoxische Effekte.

Eine kurze Durchsicht der Literatur auf Koffein, es ist die klinische Monographie und Pharmakologie nicht zu finden, die behauptet, dass Koffein auch bei toxischen überdosierungen ist ototoxische.

Koffein ist verwickelt als Ursache oder verstärkender zahlreichen HNO-Erkrankungen, einschließlich tinnitus durch Kliniker. Dies ist kein Anspruch auf eine kausale Beziehung, sondern ist zurückzuführen auf die vasoconstricting Eigenschaften von Koffein. Jedoch zwei große reviews der Literatur identifizierten Sie mehr als 417 Papiere einer überprüfung zu dem Schluss kam:

Derzeit gibt es wenig Hinweise in der Literatur zur Unterstützung der Vorstellung, dass Koffein verursacht oder verschlimmert HNO Bedingungen. In der tinnitus, den Rücktritt kann tatsächlich verschlimmern die Symptome.


Sie möchten wissen, welche Menge an Kaffee hat eine ototoxische Wirkung nach einer akuten Exposition gegenüber Lärm". Wie könnte man erwarten, dass die quantitativen Daten in den Menschen scheint nicht verfügbar zu sein, und es wäre schwer zu überreden, ein medical ethics review board zu genehmigen, so eine Studie. Es gibt nur begrenzte Tier-Daten verfügbar, aber es konnte nicht angewendet werden, um die menschliche Fälle mit irgendeiner sinnvollen Glaubwürdigkeit.


Die Merkmale des tinnitus auf die Beschäftigten Lärm ausgesetzt

Die Rolle des Koffeins in der Hals-Nasen-Ohrenheilkunde: schuldig im Sinne der Anklage?

Koffein-Abstinenz: ein ineffektives und potentiell belastend tinnitus-Therapie

+22
Must Keem J 04.04.2019, 20:17:34
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