Wird kaltes Wasser zu Kühler Kaffee mit Tropf Kaffeemaschine?

In Elektro-drip Kaffeemaschinen, Wasser nach oben gedrückt wird, indem man einen Teil davon in einer Zeit, richtig?

Mein Freund sagte mir, es sei denn, er verwendet warmen heißes Wasser in die Kaffeemaschine tank, der resultierende Kaffee wird viel Kühler. Ich finde das sehr schwer zu glauben, wie ich immer kaltes Wasser verwenden und der Kaffee kommt heiß.

Alles Wasser wird in die Reise der Vergangenheit ein Heizelement, Dampf und "Blasen" drückt das Wasser auf der Spitze, wo es "tropft". ABER ist es möglich, dass in billiger Kaffeemaschine das kalte Wasser rutschen Vergangenheit das Heizelement un-beheizt und fahren mit den folgenden Blase, die Abkühlung ist das Ergebnis? Ist dies, wo das Watt wird wirklich ins Spiel kommen?

Ich bin nicht gefragt werden, wenn kaltes Wasser verwendet werden sollte, sondern ob ein solches Szenario möglich ist. Ich habe keine genauen thermometer oder eine billige Kaffeemaschine zu testen. Also, ich fand diese sehr schwierige Frage zu google, als nur die keywords, die ich denken kann, sind "kalte, Wasser, Tropfen, Kaffee".

+70
Rm Terry 20.07.2013, 05:15:39
39 Antworten

China vielleicht? Meine zweite option ist Indien. Als "Kaffee-Liebhaber" ist eine unscharfe definition, ich nehme an, Sie wollten Fragen, Haushalts-Verbrauch von Kaffee pro Land.

Wenn Sie prüfen, diese website, Sie werden sehen, der Nordwestlichen Europa verbraucht am meisten Kaffee pro person. Das erste Land ist Finnland mit 9,6 kg. Interessanterweise im Widerspruch zu meinen überzeugungen, Italien 18th mit 3,4 kg. Auch ist die Türkei nicht in die Studie aufgenommen.

Wenn Sie das Kontrollkästchen den gesamten Verbrauch von Ländern, die ersten beiden Länder sind die USA und Brasilien mit einer sehr engen Verbrauch von 971 und 969 Tonnen.

+1000
Regie Simon 03 февр. '09 в 4:24

Ich werde anfangen vending cold brew auf Partys/pop-up-events mit dem Toddy-Prozess, was sind gute Methoden, um sicherzustellen, dass ich eine optimale Wasser-Qualität mit so wenig Aufwand wie möglich? Ich werde brauen, zwischen 12-18 Liter kaltes Bier für 350-400 Personen.

+870
user248870 30.05.2010, 23:54:59

Ich habe gehört, dass Kaffee heben Sie Ihre Cholesterin. Wenn das stimmt, ist es eine schlechte Sache? Regelmäßige oder akute Exposition zu Kaffee gefährlich in dieser Weise?

+861
Pavel Horal 14.02.2014, 03:53:46

Eine Möglichkeit wäre, unter Druck setzen der Kaffee in ein Fass mit dem gas, das Sie wählen. In diesem Fall müssten Sie das kalte Gebräu schon gemacht (oder gekauft).

Diese option erfordert ungefähr die gleiche Menge an Ausrüstung, die ein Bier-Brau-setup erfordert.

  • Ball-lock keg
  • Gas-Zylinder
  • Stickstoff Tippen (hat eine höhere Druck-Bewertung als standard Tippen)
  • Schläuche/fitings/etc

Gießen Sie den Kaffee in das Fass und dann der Druck mit dem das gas Ihrer Wahl. Stickstoff stellt die weichen, cremigen Mundgefühl. Ich vermute, N20 wäre noch süßer. Wenn Sie gemischt in etwas Sahne, die Sie nutzen könnten N20, wie es ist fettlöslich und haben ein super Erblasser Getränk.

+834
DrNS 03.02.2015, 10:05:56

Die beste Lösung ist, drehen Sie den Aeropress kopfüber mit den Kolben bereits eingefügt in das Fass, wenn Sie brauen. Auf diese Weise, nichts tropft, bis Sie drehen die ganze Sache über und auf start drücken. Der Prozess abgebildet ist hier. Es gibt auch viele YouTube-videos zeigen, die Methode als gut. Mit der assembly-upside down-so können Sie lassen Sie den Kaffee steil für so lange wie Sie wollen vor der Extraktion.

+824
Nirosha Silva 27.05.2013, 06:35:33

Ich hatte einmal einen Kardamom-Kaffee in eine Moschee, und ich habe versucht, es neu zu erstellen.

Ich habe versucht mit meinem cafitierre ohne Erfolg. Ist es möglich, dies zu tun mit meiner Aeropress?

+800
brendanjhowell 23.10.2010, 17:06:08

Ich befürchte, das ist eine dreckige instant-Kaffee - Frage.

Jeden morgen bin ich ziemlich früh und wird in der Regel machen Sie mich eine schnelle instant-Kaffee in einem Reise-Becher und auf die Straße. Es ist wirklich gut instant-Kaffee, IMHO, und hält nicht nur mir so geht für die meisten am morgen, aber ist auch sehr lecker. Aber in der Regel nur nach dem Mittagessen bin ich verlangen nach einem anderen, und hierin liegt das problem: die meisten office-Tee-Trinker, und die Optionen für Kaffee sind begrenzt auf eine schreckliche instant-Sorte ist.

Es wäre nicht wirklich akzeptabel für mich zu bringen in ein Glas Kaffee (ich weiß, das wäre in Ordnung, in einigen Orten, aber ich würde mich nicht wohlfühlen in meiner Arbeitsplatz-Kultur), so was würde ich gerne tun, ist bringen Sie in eine Mischung aus meinem Kaffee-Inhalte, die in einer einmaligen Art und Weise. Ich nehme meinen Kaffee mit zwei Löffel instant-Kaffee, drei Löffel Zucker und etwa 40ml Milch oder so (es ist schon ein großer Becher), und würde die Liebe einen Weg zum transport dieses Gemisch, um die office täglich.

Idealerweise würde ich erstellen ein kleines Päckchen mit allen Zutaten im inneren, aber das scheint nicht wie etwas, was ich dazu in der Lage wäre. Ich habe auch überlegt, bringen es in eine tupperware oder einen anderen luftdichten Behälter, aber ich glaube, ich würde kämpfen, es zu übertragen alle richtig aus dem container in den Becher.

Hat jemand eine Kaffee-Transport-Lösungen, wo ich konnte, irgendwie bringen alle Zutaten, die ich brauche, Chaos kostenlos, in meinen Rucksack?

+782
Angelo Di Donato 31.07.2012, 18:26:54

In der Regel, es ist hilfreich, wenn unter Berücksichtigung der "Research" - zu prüfen, die Quelle eher als die Zeitung Bericht von einem Research-Papier.

Mehr Zeiten als nicht - Kaffee wie mit gerade über jedes andere Thema aus der Wissenschaft, erklärt in den Medien, den Nachrichten, ist eine hohe take-away aus einer komplexen Studie.

Zum Beispiel: wenn etwas sagt "der Kaffee ist schlecht", was unter der überschrift? Schlecht für Ratten, wenn forcefed Koffein für eine Woche und wach gehalten?

Ebenso für Kaffee, eines der besten Dinge zu tun, wenn Interesse an der Wissenschaft ist, sich für REVIEW-Artikel, die durchgeführt wurden in den letzten paar Jahren, so die neueste Arbeit aufgenommen - und sehen, wo der Konsens ist bei -

Das ist das eine.

Die andere ist der Blick auf die Bewertungen in Bezug auf die Bereiche - so der Kaffee-Konsum über X mg kann ganz schlecht - für einen bestimmten Effekt zu erzielen - aber völlig in Ordnung in einem anderen.

Gerade jetzt ist es schwer zu finden, wo der Kaffee beim normalen leveln (ein paar Tassen am Tag) hat keine wirklichen Probleme. und kann Vorteile haben

Zum Beispiel - das ist ein Zitat aus einer 2017 review von Studien zu Kaffee

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5696634/

Fazit Konsum von Kaffee scheint im Allgemeinen sicher in üblichen aufnahmemengen, mit Zusammenfassung Schätzungen angibt größte Risikoreduktion für die verschiedenen gesundheitlichen outcomes bei drei bis vier Tassen pro Tag, und profitieren eher die Gesundheit als Schaden. Robuste randomisierte kontrollierte Studien sind erforderlich, zu verstehen, ob die beobachteten Assoziationen sind kausal. Wichtiger ist, außerhalb der Schwangerschaft, bestehende Evidenz deutet darauf hin, dass Kaffee getestet werden könnte, da ein Eingriff ohne großes Risiko, einen Schaden verursacht. Frauen, die ein erhöhtes Risiko der Bruch sollte möglichst ausgeschlossen werden.

Eine weitere überprüfung ab 2017, mit Blick auf Auswirkungen auf die Gesundheit im Allgemeinen schreibt https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28675917

Für Erwachsene konsumieren moderate Mengen an Kaffee (3 - 4 Tassen/d Bereitstellung von 300 - 400 mg/d Koffein), gibt es wenig Beweise für gesundheitliche Risiken und Hinweise auf gesundheitliche Vorteile. Diese Bewertung bietet up-to-date Informationen über Kaffee auf die Gesundheit. Themen gehören die Herz-Kreislauf-system, Leber-Erkrankungen und diabetes sowie Magen-Darm-Erkrankungen.

In beiden Fällen, können Sie sehen, der Konsens, bei der Betrachtung einer Vielzahl von Bereichen, die mit "Gesundheit" vorschlagen Kaffee ist ziemlich ok.

Nun, wenn Sie wollen, können Sie Einblick in bestimmte Zusammenhänge, wie Kaffee und verschiedene Arten von Krebs (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/?term=coffee+Krebs) - wo faszinierend auch hier einige arbeiten zeigt, Krebszellen zum Beispiel collorectal Krebs (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5386640/) werden gehemmt durch Kaffee - aber das ist, wenn Sie wirklich fasziniert von dem Thema.

Hoffe, das hilft, stärken Sie Ihr Kaffee-Reise

Haupt-Weg zu nehmen: wenn Sie eine ineresting news-Artikel macht eine Behauptung über die Wissenschaft - versuchen, zu Folgen, zurück zum original-Artikel verwiesen wird, und überprüfen Sie, mindestens in der Zusammenfassung, und wenn Sie können den ganzen Artikel, insbesondere der Schluss.

Alle die besten -m.c.

+773
Sentius Strategy 28.04.2017, 13:06:00

Ich habe immer die Idee sickerte durch, dass Kaffee hat einen starken retro-Komponenten. Ich erinnere mich an meine Familie hatte eine dieser, wie ich aufgewachsen bin:

Sunbeam electric percolator

Verdammt cool aussehende, nicht wahr?

Aber es ist sehr subjektiv, ob oder nicht eine Kaffeemaschine produziert eine gute Tasse Kaffee, oder nicht. Aber was wirklich cool ist, ist, dass für eine angemessene Menge an Geld, können Sie kaufen ein brand new Herd-top-Kaffeemaschine, die Sie selbst ausprobieren können. Wenn alle es tut, ist, bringen Sie wieder einige Erinnerungen, gut genug. Man könnte sogar denken, Sie hatte noch nie eine bessere Tasse Kaffee. Eine Tasse Kaffee aus einer Kanne frisch sickerte durch, kann sein, verdammt gut.

Ich denke, sickerte durch Kaffee ist besser als ein CCD wo ich die genaue Höhe der zu mahlen, Wasser, Wasser-temp und Zeit brauen? Subjektiv, Nein, aber ich wünschte, ich hätte meine Leute alte Kaffeemaschine!

+724
Gut Feeling 27.12.2016, 12:55:28

Ich bin auf der Suche, um zu versuchen, einige Liberica oder Exelsa Kaffee in Großbritannien. Ich in der Regel kaufen wholebean Kaffee-von der Bohne zur Tür online (geröstet und dann veröffentlicht innerhalb von ein paar Tagen), oder von kleinen, unabhängigen Geschäften, in denen der Kaffee wurde erst vor kurzem geröstet, aber hauptsächlich nur ergattern Arabica; kann jemand empfehlen, wo zuverlässig kaufen Liberica oder Excelsa, und vielleicht sogar eine gute Robusta-Quelle!

+716
Sea Men on duty 11.04.2012, 17:50:24

Ja, natürlich! Als "fancy" coffee company Counter Culture sagt: Jeder Kaffee, Jeder Brauen. In der Tat, auch Dinge, die sind nicht wirklich der Kaffee, Gerste, Tee, Kräuter, etc.) könnte gebrühten Kaffee in eine AeroPress oder anderen Kaffee-Brau-Anlagen.

Aber wenn fancy Kaffee ist nicht Ihre Präferenz (bzw. nicht sinnvoll oder nicht verfügbar, oder was auch immer), versuchen Sie etwas anderes. Und warum nicht ein kulturelles Grundnahrungsmittel wie Maxwell House (oder Folgers oder Nescafé oder Acht Uhr oder im Café du Monde oder ...)?

In der Tat, ein mass-market-Kaffee wie diese profitieren von der AeroPress Behandlung. Zum Beispiel, einige dieser Mischungen enthalten einen signifikanten Anteil an Robusta - Bohnen, die ein traditioneller Bestandteil von vielen Mischungen, darunter einige italienische espresso-Mischungen). Robusta kann einige Vorteile haben, in die AeroPress. Robusta produziert mehr crema im espresso, und vielleicht ein Weg, um mehr crema aus der AeroPress. Robusta hat auch etwas mehr Koffein als Arabica, also das ist etwas, was Sie vielleicht gesucht werden. Da die AeroPress (in der Regel) erfüllt für weniger Zeit, als Tropf, Sie reduzieren könnte, ein wenig von der Bitterkeit manchmal vorhanden in den Massenmarkt-Kaffee (unabhängig von der bean-make-up).

Es könnte ein paar Probleme, obwohl. Erstens, die Standard-mahlen der vorgemahlenen Kaffee wie Maxwell House ist natürlich eher für die AeroPress. Sie könnten versuchen, wieder zu mahlen den Kaffee etwas feiner, aber es ist in der Regel nicht empfohlen, denn es kann verstopfen Schleifer (siehe mehr dazu von Home-Barista und Bunn). Zweitens, wenn es gibt auch andere "Dinge" in den Kaffee (z.B., "Folgers Kristalle" oder sonstige Zusätze) ist dies möglicherweise nicht die gleiche Weise Verhalten in die AeroPress, wie es vielleicht für Tropfen.

Aber versuchen Sie es! Im besten Fall können Sie ein mass-market-Kaffee noch mehr, als Sie erwarten würden. Im schlimmsten Fall sind Sie ein paar Pfund, aber Sie haben eine lustige Geschichte und einen kräftigen Koffein-Kick.

+701
MaryDChan 14.03.2012, 08:43:24

Latte art in der Regel erfordert, dass Sie füllen Sie ein Ding nach dem anderen (das aufschäumen der Milch in den espresso). Natürlich könnten Sie versuchen, verschieben Sie die Tasse mit der Milch, in der bereits beim brauen von espresso in einer solchen Weise, dass der Kaffee hinterlässt ein Muster in die Milch. Aber das wird sehr schwierig und wird auch ganz anders Aussehen als normale latte art.

Also Nein, das wird nicht wirklich möglich sein. Sie sollte Dampf die Milch in einen Krug und Gießen Sie es von dort aus in die Tasse mit dem espresso.

+607
TheDomis4 08.02.2018, 01:04:24

Äthiopische Kaffee-Zeremonie Fällen von hundert Jahren, bis jetzt, Sie brauen Kaffee nur nach Kaffee-Bohnen abgekühlt werden, Sie haben keine Entgasung Zeit Sie lösen das Rauchen wie off-flavour-problem mit feinen Schleif-und Kochen wieder einmal, nachdem Sie Gießen Kaffee Boden, um die Jebena mit heißem Wasser . Auch, Sie rösten Kaffee italienische Röstung Grad, die hat eine sehr kleine Rauch bleiben. Die Entgasung kann man die Zeit verkürzen, wie Sie den braten Grad wird dunkler. Meine full-Stadt Fälle, es müssen mindestens 12 Stunden und maximal zwei für 3 Tage Aus Korea, Jinsung Lee Ph. D.

+607
Kumud Sinha 30.08.2010, 06:47:21

ich wurde diagnostiziert für ein Säure-reflux und die Einnahme von Kaffee ist ein No - No...dann nahm ich Reis Kaffee/gerösteter Reis als Ersatz und finde es gut! kein Koffein, und es macht mich Bäuerchen nach ein paar Minuten der Einnahme..,es heißt "tinutong" in bicol..'coz, wenn ich war ein junge:) meine Mutter manchmal machte es für mich dann..jetzt nehme ich es wieder...es ist schon 5 Monate jetzt, dass ich gar keine Kaffee mehr...Dank "tinutong na bigas" als mein Reis Kaffee! ich empfehle dies für Euch, Jungs! nicht mehr saurem reflux und natürlich auch bewusst und verhindern, dass durch die Einnahme von Lebensmitteln nicht geeignet für diejenigen, die mit übersäuerung...ich bin dabei, Forschung auf,..^ -^.... - Vanz Alpheus :-)

+600
user40058 15.06.2019, 16:40:13

Mit einem manuellen espresso-Maschine, die ich verwendet habe aus den gleichen Gründen für zwei zieht. Sie sind ok in eine Prise, wenn ich will, die Lautstärke aber nicht wollen, zu wiederholen, die Schleifen, stampfen etc. Aber ehrlich, es ist nicht so gut wie das erste mal durch. Das einzige, was ich vorschlagen kann, ist, dass, wenn ich Sie eins nach dem anderen, es ist ok. Wenn ich warten, für das Gelände, um es zu kühlen ist nicht wirklich trinkbar.

+583
Maanas Bukkuri 01.01.2015, 08:42:57

Ich denke, diese Diskussion sollte beginnen mit der Maillard-Reaktion, bekannt als caramelization.

Wenn die Bohnen geröstet werden, eine Chemische Reaktion aktiviert durch die Hitze reduzieren, Zucker (mehr richtig, Kohlenwasserstoffe) in die Bohnen mit der Proteine (mehr richtig, Aminosäuren). Während dieser Zeit, einige Kohlendioxid emittiert wird, als ein Ergebnis dieses Prozesses und die inhaftierten in der Zelle Struktur. Während dieser Reaktion, die viele organische Moleküle, die innerhalb der bean werden thermisch zersetzt (chemisch getrennt durch Feuer). Wahrscheinlich in dieser phase, viele aromatische Lipide entstehen, dass wir tatsächlich schmecken und zu versuchen, zu extrahieren, während der Brauerei. Beachten Sie, dass, fruchtige Aromen waren schon in der Bohne vor der Pyrolyse (oder caramelization, Maillard-Reaktion, braten... Sie können verwenden Sie austauschbar).

Nun, lassen Sie uns Grund, über die unter - und über - gerösteten Bohnen:

Wenn Sie unter gerösteten Bohnen, Sie haben weniger Kohlendioxid. So haben Sie weniger Schaum. Sie haben weniger aromatisch Lipide, so haben Sie weniger aroma. Aber der gesamte Duft ist eher fruchtig.

Wenn Sie über gerösteten Bohnen, die Sie haben so viel Kohlendioxid. So der Pokal wird sicher einen Schaum. Sie haben aromatische Lipide, aber wahrscheinlich haben Sie verbrannt, einige der fragile organische Moleküle auf der Straße. So haben Sie eine Menge von Duft, aber der gesamte Duft wird ein bisschen verbrannt und bitter.

Edit: ich erkannte, dass @Geo bereits erläutert, wird die Maillard-Reaktion sehr ordentlich in einer früheren Antwort hier.

+580
Hemantha 09.08.2016, 22:31:10

Ich habe gute Ergebnisse cold brewing mit einer aeropress-filter, als auch mit einer V60 Bambus-Papier-filter. Stellen Sie sicher, dass Sie fügen Sie 2 Filter, einer unter Ihren gemahlenen Kaffee und eine auf der Oberseite, so dass die Tropfen gleichmäßig verteilt in den Kaffee.

+578
Ignjat 22.07.2011, 18:03:42

Eine weitere option, um schnell zu verwenden, der Kaffee wird , da es erfordert große Mengen an Kaffee produzieren eine kleine Menge an Konzentrat, das dauert bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt.

Ich persönlich benutze diese Methode, um "finish", eine ältere braten, so dass ich beginnen, mit ein bisschen frischer eine für meine anderen brühverfahren.

Stumptown Empfehlung:

12 Unze-Kaffee + 56 oz H2O für 16 Stunden

Blaue Flasche Empfehlung:

16 Unzen Kaffee + 2 L H2O für 12 Stunden

Serious Eats Empfehlung:

8 Unzen Kaffee + 36 Unzen H2O für 12 Stunden
+555
ardvark71 16.08.2013, 05:30:52

Ich bin endlich in der Lage, um Dampf Milch für Perfektion und akzeptabel latte art mit dieser Maschine. Sie haben zu entfernen, die panarello natürlich. Hier ist ein Beispiel Bild. enter image description here

+499
clst 11.05.2019, 12:57:20

Es sind die "basket-shaped Filter, die ich denke, ist, was Sie suchen. In meiner Gegend sind Sie genauso Häufig wie die "Melitta-Stil" cone-shaped Filter; Sie sollten in der Lage sein, Sie zu finden auf den meisten Märkten / grocery-stores. Sie kommen in verschiedenen Größen; Sie sind wahrscheinlich auf der Suche nach einer der kleineren ("junior-Größe") Vielfalt.

Aus diesem vorherigen Antwort, hier ein Bild von dem, was du suchst, denke ich: eine Korb-Stil-filter:

basket filter

Sie können auch finden, Sie online - -- ein Beispiel für die "junior-Größe" Korb-filter, das ist was ich denke, Sie wollen, basierend auf was Sie gesagt haben über die Größe der Maschine/Filter. Es gibt im wesentlichen 3 Größen (und wahrscheinlich mehr): "junior-Größe" (für ~2-6-cup-Maschinen-wie weiter oben verlinkt), die häufigste, normale/mittlere Größe (für 8-12-cup-Maschinen), und die groß/extra-groß (für große/Gewerbe 20+ cup-Maschinen).

Sie sind eher preiswert und kommen in großen Packungen... ich hoffe, Sie trinken viel Kaffee ;-)

+481
Leonardo Rioja 21.06.2017, 01:05:23

Der einzige Grund für mich ist der Geschmack. Ich war noch nie so großer Kaffee-fan, bis ich wieder auf zu Hause braten. Ich weiß, es ist nicht nur Eitelkeit, weil alle hardcore-Kaffee-Trinker, die ich kenne, gehen absolut verrückt nach dem Zeug.

+468
Wolfypawds 02.04.2011, 01:31:15

Würde ich auch für caffè crema (mehr Wasser als ein lungo). Es gibt keine strikte Vereinbarung auf wie viel Wasser braucht es nicht mehr als lungo und beginnt eine crema. Aber ich denke, "lungo" ist weltweit bekannt, zumindest bei Ländern, in denen Nespresso verfügbar ist, da Ihre Kapseln für lange Kaffees werden als "lungo".

Hier in Mexiko, die Kellner / barista könnten Sie Fragen, ob Sie möchten, dass Ihre espresso "corto" (kurz) oder "largo" (der lange). Corto ist der übliche espresso-Größe (nicht ristretto) und largo ist etwa der doppelten Menge Wasser. Dies ist keine ungewöhnliche Praxis, aber nicht jeder bietet.

Trotzdem, seien Sie vorsichtig nicht zu über-Extraktion. Wenn Sie Ihre Kaffeebohnen verarbeiten kann, die Menge des Wassers, ohne über-Extraktion (die Ergebnisse in übermäßige Bitterkeit, weil der niedergebrannten öle, und möglicherweise zu viel Koffein), toll. Einige Bohnen tun es, manche nicht.

Haben Sie versucht, eine traditionelle americano (espresso + Hinzugefügt heißem Wasser)? Vergleichen Sie den Geschmack zwischen den beiden, um einen Verweis auf, wie eine "normale" Extraktion geht auf Ihre Bohnen gegen die erweiterte Extraktions-Sie sind derzeit mit.

+426
AllMac 22.05.2017, 22:29:48

Die meisten Medikamente von der FDA zugelassen und verwendet in einer medizinischen Einstellung haben solche Statistiken. Koffein ist keine Ausnahme. Die meisten Drogen-Datenbanken gelistet haben Pharmakokinetik für Koffein. Beginn ist aufgeführt als 15 bis 45 Minuten mit peak-Konzentrationen von 30 Minuten bei Erwachsenen. Halbwertszeit für Koffein variiert aufgrund einer Anzahl von Faktoren. Für Erwachsene ist es aufgeführt als 4 bis 5 Stunden, jedoch Studien, die nahelegen, dass es sich in der Regel weniger für die Raucher. Es ist viel, viel mehr für Kleinkinder (52 bis 96 Stunden), aber im Allgemeinen durch neun Monate alt, diese Zahl sank auf ähnlichen Niveau wie bei Erwachsenen.

+356
Dorsila Achoki 25.07.2014, 07:53:35

Ich habe dies für eine Kollegin und mich. Wir hatten drei AeroPress Löffel Kaffee (das ist eine Menge), um zwei Tassen. Ich denke, die Theorie war, dass die Sättigung viel Kaffeesatz in der kleinen Menge von Wasser, die sich nahm, was wenig Raum übrig war, in die AeroPress Kammer, war nicht effizient an alle. So würden wir brauen den gleichen Gründen zweimal. Dies machte weitere bitteren Kaffee, weil der Kaffee wurde über extrahiert, und es zog die Gerbstoffe in Lösung.

Wir entschieden uns für einfach lassen das Kaffee-Gebräu mehr und wachsenden Druck, während die Presse Kraft-Auszug mehr aus dem Gelände. Dies ergab eine viel stärker darauf konzentrieren, würden wir dann verdünnen bis zum normalen Kaffee/Wasser-Anteilen. Dieser erstellt eine köstliche und volle Tasse Kaffee jedes mal.

Ich denke, für deinen Fall wären Sie brauen Stunden auseinander mit der selben Begründung, um Geld zu sparen, und ich denke, dass Sie völlig könnte. Das Problem, das ich sehe ist, dass die meisten Koffein in Kaffee extrahiert wird innerhalb von Sekunden der brauen Zeit, so dass Ihre zweite Gebräu mit diesen Gründen nicht führen einen schön unter Drogen-cup von joe. So wird nicht nur der Geschmack bitter sein, aber es kann auch setzen Sie, um zu schlafen.

+345
user99134 11.06.2018, 12:35:18

Heute, ich habe meine Handpresso bei der Arbeit auf einen Kaffee zu trinken.

Wenn ich abgeholt und Ventil gedrückt, ich hörte Luft entweichen sound. Das heißt, es war noch etwas Luft Druck im inneren der Kammer! Ich habe es letzten Freitag, und ich vergaß nach Hause zu bringen, zu reinigen. Also, nach meiner Erinnerung, ich habe es fast 2,5 Tage mit Luftdruck eingebaute Kamera.

Zunächst war ich wenig besorgt. Und wenn ich goss das Wasser in das reservoir, das Wasser fließt durch das Ventil. Aber seltsam, ich höre keinen Luftverlust vom Ventil oder reservoir während des Brauprozesses. Ich habe gepumpt, es ohne Wasser, und sieht immer noch wie keine Luft-Leckage aus dem Gerät.

Wenn ich diesen Punkt erreicht habe, bin ich wirklich sorgen, dass ich brach meine Handpresso wegen meiner Fehler. Ist diese situation OK? Wenn nicht, wie kann ich das überprüfen und beheben von Wasserschäden?

+341
Martin Citoler 10.05.2010, 20:32:35

Ich habe festgestellt, das einfachste und sauberste Weg zu machen, cold brew Kaffee ist mit einem Krug und einer Tüte Milch. Ich verwende auch gefiltertes Wasser, um sicherzustellen, bekomme ich die am besten schmeckenden kalten brauen kann ich, da wir so viel davon trinken. ChestBrew hat eine große how-to video auf dieser Methode, die ist sehr hilfreich.

+291
jiegec 24.01.2015, 13:07:10

Ich bin eine schwere Kaffee-Nutzer, und ich will wissen, was in meinem Kaffee und daher möchte ich wachsen Kaffee bei mir zu Hause.

Ist es möglich zu wachsen Kaffee in einer Wohnung?

+289
Logotip12 19.11.2017, 17:59:11

Ich bin neu Kaffee trinken und ich habe gerade überprüft, was ich bin trinken, bis jetzt ist instant-Kaffee. Also, ich Frage mich, ist es möglich, für kalten Kaffee? Nicht cold brew, ein ganz normaler kalter Kaffee mit gemahlenem Kaffee? Und, wie zu machen es ist ein erstaunlich?

+254
aunt 24.05.2016, 04:59:50

Ich wohne in einem wirklich kleinen Bereich. Der Schrank Röster ist mir etwa eine Stunde Autofahrt entfernt.

Ich weiß, wie groß eine Rolle, die mit frischen Bohnen spielen in machen Qualität espresso. Weil ich möglicherweise nicht in der Lage, um es für die Röster auf einer regelmäßigen basis, ich war neugierig, LaVazza Kaffee.

Ich habe gehört und gelesen, online, dass LaVazza verwendet eine Stickstoff-waschen Sie auf alle Ihre Bohnen, halten Sie länger frisch. Wie Sie ausführen, im Vergleich zu den frischen Bohnen? Natürlich Sie nicht identisch sein, aber Sie erzeugen eine schöne voll vollmundigen espresso mit einem angemessenen Betrag von crema?

+248
user79877 28.08.2015, 05:42:59

Warum von der Stange Kaffee-Pakete (erhältlich z.B. in Supermärkten) sind abgedeckt mit Aluminium (oder irgendeine Art von harte Silber ein wenig glänzend Dicke Folie) von innen aus?

+227
user61488 10.05.2015, 16:11:10

Soweit die tatsächlichen Kaffee-end-Angelegenheiten (ich habe keinen hintergrund in hinter-den-kulissen-business-management, etc.), es gibt ein paar Dinge zu berücksichtigen:

  1. Forschung Ihrer Zielgruppe. Die jüngeren? Sie mehr als mag lieber espresso basierende Milchgetränke, ähnlich Starbucks, andere Kette coffee-shops. Mittleren/älteren? Sie sind wahrscheinlich eine Mischung von esp.basiert und gebrühten Kaffee mit Lebensmitteln. Umfrage und Umfrage-Menschen, die Sie kennen und haben verbindungen mit, wenn alle venture dieser Art wäre ein hit oder ein miss für eine Gemeinschaft.
  2. Weniger ist mehr (in der Regel). Bieten weniger option mit mehr Bereitschaft, einfach nur Getränke zu bestellen. Lassen Sie die Gäste wissen, dass das Menü ist nur ein Vorschlag und eine Preis-guide. Die standard-Heftklammern (Espresso, Latte Macchiato, Cappuccino, Cafe au Lait, Cafe Americano) fügen Sie in einige spezielle espresso-Getränke (Cortado, Affogato, Espresso Macchiato, Latte Macchiato) und eine komfortable Reihe von gebrühtem Kaffee (a dark roasted Mocha/Java-Mischung, medium geröstet, Haus-Mischung, und ein paar single-origin-Kaffees: Kenia AB, Sumatra Mandehling, äthiopischer Sidamo, Guatamalan Huehuetenango, etc.) bereit ein paar verschiedene Möglichkeiten ('ol zuverlässige automatische Tropf mit Zojirushi Stil Urnen, pourover, French press, etc.). Am Ende des Tages, lassen Sie Ihre Kunden wissen, dass Sie mit Ihrem wissen, können Sie Sie bekommen, was Sie wollen, wenn Sie Sie darüber informieren, von ein paar spezifischen Einstellungen. Alle Einzelheiten sind nicht wichtig, sobald man Sie überwinden diese Barriere.
  3. Investieren. Don ' T Billig heraus auf SCHLEIFMASCHINEN oder 'spro-Maschinen oder Kaffee bezogen. Auch nicht viel Geld ausgeben. Sehen Sie, wie viel projiziert Verkehr würde Sie nehmen, um zu sehen, ob ein 1, 2, 3, 4 Gruppe espresso-Maschine ist notwendig für 100-200-300 Getränke am Tag.
  4. Sprechen Sie mit erfahrenen Leuten. Restauranteurs, feinschmecker, snobs, baristas, etc. Machen Sie Ihre Hausaufgaben und sehen, was funktioniert und was nicht.

Der ganze rest ist guter Geschäftssinn und viel Ausdauer. Ich kann nicht beraten Sie über diese Dinge aufgrund meiner mangelnden Erfahrung im management, aber ich Wünsche Ihnen viel Glück.

+226
Nalq 13.02.2012, 13:10:38

Mein nehmen auf diese ist der Fokus auf die mechanik und Vorbereitung, die ich denke, ist ein wichtiger Bestandteil (wenn auch vielleicht nicht alle) von einem cappuccino richtig gemacht.

Grundsätzlich, ein cappuccino besteht aus espresso und aufgeschäumter Milch (siehe Unterscheidung von einem latte). Die World Barista Championship gibt die richtige Konstruktion in Ihre Getränke-Definitionen (.PDF) in §2.2.2. Es besteht aus einem single-shot espresso (25 mL / ~0.8 fl. oz.), texturierte (gedünstet) Milch, und mindestens 1 cm Schaumstoff (andere Orte vorschlagen, 2 cm). Gesamtvolumen beträgt 150-180 mL / 5-6 fl. oz. Soweit Sie sich für den WBC wird eine benchmark, die Komponenten, Volumenund Menge der Schaum definiert die physikalischen Eigenschaften eines richtig gemacht-cappuccino. Es auch Staaten, die die Komponenten sollten im harmonischen Gleichgewicht."

Der WBC-Staaten, die Aspekte des service sind auch von entscheidender Bedeutung, wie

  • visuelle Darstellung, wie beispielsweise, dass das Getränk sollte, füllen Sie die Tasse;
  • serviert mit Requisiten, wie z.B. "Löffel, Serviette und aromatisiert Wasser";
  • Logistische Aspekte von Trink -, wie Temperatur und halten der Tasse.

Darüber hinaus gibt es eine Menge Variabilität, die möglicherweise lean näher auf die persönlichen Vorlieben. Einigen anderen Themen erwähnt, WBC und Wikipedia sind "nass" (gemeint ist der Schaum, im Gegensatz zu "trocken"), und "traditionellen" (solid zentralen Kreis von weißem Schaum, im Vergleich mit latte art).

Weitere Rezepte für cappuccino zu Hause variieren stark:

  • Folgers schlägt vor, zu verwenden, zu gleichen teilen aus Kaffee (French press oder Tropfen), geschäumter Milch und Schaum. Erhalten Sie ein anderes Ergebnis aus mit Kaffee statt espresso.
  • illy schlägt Mengen für eine traditionelle Zubereitung mit espresso und gedünstet/geschäumte Milch.
+218
jbrown 14.07.2012, 14:31:22

Ich lese "Alles außer Espresso" von Scott Rao und bin in dem Kapitel "The Coffee Brewing Control Chart".

Im Abschnitt "Wie Berechnen Extraktion ohne Chart", sagt er, benötigen Sie drei Werte:

  1. Brew-Stärke (total dissolved solids)
  2. Trocken-Kaffee-Masse
  3. Kaffee-Masse

Schließen Sie diese Werte in die folgenden zwei Gleichungen zu bekommen Extraktion Prozent:

TDS% x Gebrühten Kaffee Masse = Masse Extrahiert

Extraktion% = (Extrahiert Masse) / (Trockenmasse)

So, meine Frage ist: wie bekommt man Kaffee-Masse? Haben Sie, nehmen Sie Ihren Becher, bevor Sie beginnen, alles, und dann Wiegen Sie die Lösung danach?

Auch ist es notwendig, einen Refraktometer zur Berechnung der TDS?

Ohne zu wissen, wie man diese beiden Variablen, die ich offensichtlich nicht lösen kann die ganze Gleichung.

Irgendwelche Tipps auf jeder von diesen sehr geschätzt wird.

+213
ulises ponce 22.11.2015, 16:54:52

Im Grunde versuchen Sie nicht, ersetzen Sie das Wasser mit Milch in einem Moka Topf. Sie verstopfen die Brauer mit saurer Milch, und entweder Sie verbringen eine Menge Zeit, es zu reinigen, oder Sie einfach wegwerfen.

Ich denke, es werden noch ein paar Probleme mit dem ersetzen von Wasser mit Milch.

  1. Da Sie die Extraktion mit einer Flüssigkeit, die schon gelösten Feststoffe, würde ich denke, es wird nicht extrahieren, sowie Wasser. Dies korreliert gut mit RogueCSDev Ergebnisse, dass Sie eine dunkle Röstung, die dazu neigen wird, zu extrahieren leichter als eine helle Röstung.
  2. Sie haben ein Problem mit der überhitzung der Milch und verursacht Gerinnung. Geschäumte Milch in den espresso-basierten Getränken ist in der Regel erhitzt, um 150-160 Grad. Um es zu erhitzen über 170 Grad wird die verbrannte Aromen in der Milch. Da die optimale brauen Temperatur für Kaffee-Extraktion ist ~35 Grad über die burn-Punkt für Milch, ich sehe nicht einen Weg, dies zu umgehen, ohne einen cold brew Methode, trading-Extraktion für die Wärme.

Ich sah nur eine Erwähnung des Bierbrauens espresso mit Milch.. Für Leser in der Zukunft NICHT setzen, Milch in eine espresso-Maschine (Das ist nicht das, was der Autor beabsichtigt hat, aber es ist einfach falsch gelesen).. Setzen die Milch in einen Kessel, der auf einem espresso-Maschine ist ein Weg, um sicherzustellen, fügen Sie einige Gewicht, um Ihren Papierkorb, oder verursachen erhebliche Schäden. Das ist der ganze Grund, warum Sie zu reinigen Sie Ihren Dampf-Zauberstab, um zu verhindern, dass Milch aus gezogen in den Kessel. Lange Geschichte kurz, es wird dazu führen, bakterielle Wachstum in der espresso-Maschine in der kleinen Komponenten, die Sie benötigen, eine komplette Abbau und die Reinigung, die etwas, das auf einer kleinen Maschine würde mehr Kosten als das ersetzen der Maschine, und auf einer großen Maschine verursachen lange Ausfallzeiten und sehr hohe Reparaturkosten.

+189
Blew 28.10.2012, 17:47:04

Sie erhalten Sie auf jeden Fall weniger bitter und möglicherweise Sauer (underextracted) brauen, wenn die Aufteilung einer 40g dose zwischen zwei V60s , wenn Sie nicht passen Sie die Schleifen.

Wie Sie, die geringere Kontaktzeit der 20g schleift führt zu weniger Extraktion, und somit weniger Bitterstoffe, und möglicherweise auch nach der Extraktion. Dies ist nur ein Merkmal von pour-over Biere (im Gegensatz zu immersion Braut) - Schleifen Größe (und Einheitlichkeit) ist direkt um die Kontaktzeit und damit die Extraktion, also die beiden Variablen nicht unabhängig voneinander manipuliert werden.

+149
Sam Faith 09.07.2013, 21:58:51

Ich habe eine SCHLEIFMASCHINE mit einer Menge von verschiedenen Einstellungen. Auch zwischen den Kategorien von Fein-und Mittel-es gibt sub-Ebenen der Schleifen. Ich bin mir nicht sicher, wie Sie sich auf den Geschmack des Kaffees. Gibt es eine Forschung, die zeigt, wie die grinden auf den Geschmack der verschiedenen Arten von braten?

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+128
Marty 12.04.2014, 18:42:18

Nachdem einige Zeit vergangen ist, und niemand antwortete, noch. Vielleicht kann ich mit einer Antwort. Die Frage ist nicht klar und wenn ich das richtig verstanden, die Antwort ist zu breit. Daher werde ich versuchen zu erarbeiten, meine Antwort durch zusammenfassen von Faktoren, die die Effekte der tag der Frage.

Hinweis: Bitte hinterlassen Sie Kommentare, da dies eine Recht Breite Antwort.

Die Arten

Wenn wir sagen, Kaffee, erwähnen wir zwei verschiedene Arten der Coffea - Gattung. Coffea arabica und Coffea canephora (auch robusta). Sie haben viele Unterschiede. Kurz, Arabica wächst in den Bergen, teurer und hat mehr öl (also Geschmack), weniger Koffein. Robusta wächst im Meer, die weniger teuer und weniger öl (also Geschmack), mehr Koffein. Detaillierte Debatte kann verfolgt werden unter dieser Frage.

Der Ursprung

Sie wachsen diese pflanze in verschiedenen Orten. Standort und Anbau auf den Geschmack. Also, den Ursprung hat Auswirkungen auf den Geschmack. Sie können hören, "äthiopische arabica" oder "Indonesische robusta" ziemlich oft.

Die Mischung

Also, es kommt von der Mischung. Nach der Ernte, die Früchte werden gesammelt, getrocknet und die Bohnen gepflückt werden. Wenn Sie sammeln verschiedene Bohnen aus aller Welt, mischen Sie Sie. Manchmal, single-origin-Bohnen werden verwendet, um den Geschmack der Geschmack wie es ist. Manchmal sind Sie vermischt zu mischen, die Wirkung einer Vielzahl von Bohnen. Mischungen können alles arabica, ganze robusta oder gemischt.

Den Braten

Nach der Mischung ist bereit, rösten beginnt. Während der Röstung in der Regel bis zu 15% der Bohnen, Gewicht ist ausgetrocknet. Dieser Prozess ist eine der wichtigsten Entscheidungen basierend auf persönlichen Vorlieben, blend Struktur und die gezielte trinken. Eine Liste der Kaffee geröstet Sorten gefunden werden kann hier. Beachten Sie, dass gibt es auch nicht gelistete, sehr sehr leichten braten wie in grüner Kaffee.

Die Schleifen

Schleifen ist auch eng mit der gezielten trinken. Zum Beispiel, der Kaffee muss so fein wie Pulver für die Zubereitung von türkischen Kaffee. Auf der anderen Seite, wie fein Schleifen ist so unpraktisch in der französischen Presse als die Körner, konnte problemlos Reisen durch den filter.

Die Brauen

Wählen Sie eine Brau-Methode. Als Untertitel, die richtige Ausrüstung für diese Methode. Meistern Sie Ihre Brau-Methode. Unnötig zu sagen, es gibt (wahrscheinlich) Hunderte von Ihnen. Ich konnte eintragen im wesentlichen drei Methoden: pressurized Extraktion, thermische Extraktion und cold-brew-Verfahren.

Der service

Nach einem Fragebogen, den baristas in Italien Stand, dass selbst Eingießen des espresso kann Auswirkungen auf den Geschmack. Abgesehen davon, ist es eine bekannte Tatsache, dass die Espressotassen müssen vorgewärmt für eine bessere Erfahrung. So, auch die der Kaffee ist wichtig.

Die frische

Als bonus-Artikel zu den genannten, frische. Sollte man sich dem Auto von der frische des Kaffees bei jedem Schritt. Die Bohnen selbst müssen nicht warten, für Jahre. Nach dem rösten, Sie sollten entgast für zwei bis drei Tage vor dem Schleifen. Allerdings sollten Sie konsumiert werden, direkt nach dem Schleifen. Es gibt einen berühmten Ausdruck, dass: der Kunde, nicht der espresso warten muss. In einem experiment wird gezeigt, dass, wenn eines Tages alt gemahlener Kaffee verwendet wird, der Schaum Volumen der espresso ist um 35% geringer als die, die vorbereitet von frisch gemahlenem Kaffee.

+105
rjschnorenberg 24.02.2018, 05:32:12

Das ist eine ganz gute Idee, wenn Sie frieren Sie den Kaffee als Würfel und planen, Sie zu benutzen, um Ihre chill Eiskaffee, ohne es zu verwässern.

Wenn Sie planen, einfach einfrieren den Kaffee trinken, später kann ich mir vorstellen, dass es eine schlechte Idee, denn Sie verlieren einige der Geschmack. Wenn Sie selbst gegossen Milch oder Sahne in den Kaffee, den Sie planen, um zu frieren, würde ich auch empfehlen, weniger frieren, weil keine Art von Milch Produkte können problemlos eingefroren und die sind immer besser frisch.

+100
Prashant Patil 10.02.2017, 07:47:21

Ist es wahr, dass, wenn Sie Kaffee trinken, mit Essen, dann den Kaffee würde verhindern, dass der Körper absorbiert die Nährstoffe in der Nahrung?

+100
Lupask 21.01.2011, 15:01:26
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