Was andere Mischungen sind als *historische* wie Mocha Java?

Mocha Java ist eine Mischung von Mokka-Kaffee aus dem Jemen (oder manchmal auch Mocca-Kaffee aus äthiopien) mit Java-Kaffee von der Insel Java in Indonesien , die ursprünglich von der niederländischen Ostindien-Kompanie, vermutlich als eine Seite-venture-Fonds Ihre Jagd nach Piraten-gold.

Aber sei es wie es kann, was andere Kaffee-Mischungen haben eine Geschichte? Gibt es andere Mischungen, die in vielen unterschiedlichen Marken angeboten, vielleicht unter leicht unterschiedlichen Namen? Was ist der corporate-Piraterie suchen, wie heute und 'ereabouts?

+444
cathy247 20.09.2017, 00:30:58
32 Antworten

Ich bin mit Ihnen. Ich war so verwirrt von all den Ungereimtheiten, die wir sehen. Alle meine Kaffeemaschinen verwenden Sie einen anderen Betrag von fl. oz, wenn Sie daneben Ihren Töpfen.

Ich würde gehen auf eine Extremität, und rufen Sie meine selbst ein, was einige Verschwörungstheoretiker und mit Ihnen einverstanden! Sie sind unter einer Decke stecken! (teilweise ein Scherz!)Aber es scheint, wie etwas, das sollte ein standard werden, um es.

Der einfachste Weg, um sicherzustellen, dass Sie ein guter Kaffee ist, um alles zu Messen in Gramm und nutzen - Verhältnisse IMO.

Ich weiß nicht einmal, achten Sie auf die Markierungen nicht mehr.

+957
Alenushka1704 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe gerade Kaffee in dieser Art und Weise zu verwenden Teebeutel aus dem Tee habe ich mich nicht gekümmert zu trinken. Ich stellte sicher, dass alle der Tee war aus, ich habe Sie einfach über einen Teelöffel der Kaffee, den ich wollte ( ich habe keine Kaffeemaschine in dieser Zeit, Sie halten zu brechen, selbst meine gute) und ich dann verschlossen Sie wieder, heftete es an die Spitze genau wie die Teebeutel und fügte etwas Milch und Zucker und es hat gut geschmeckt. Man könnte hinzufügen, 3 TL oder einen großen Tisch, auf dem Löffel, wenn Sie wollen eine stärkere Kaffee! Aber ich sehe, dass jetzt, würden Sie wahrscheinlich nicht so gut verkaufen. Der trick, um die Kaffee-Verkostung frisch, egal wie man es verpackt ist, damit es in den Gefrierschrank. Das ist das, was ich Tue.

+909
Andres Garcia 02.09.2019, 19:49:24
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Es ist die crema. Die crema wird natürlich fließen, um die Spitze, wenn der espresso gegossen wird, in heißem Wasser, während Sie völlig aufgelöst, wenn Sie hinzufügen, die heiß-Wasser zum espresso.

+886
jayson 29.01.2011, 08:25:58

matcha von selbst ist nichts in der Nähe von Tee oder Kaffee. es ist nie kocht, um mit zu beginnen, so bin mir nicht sicher, ob Kaffee kommen aus ihm heraus. matcha ist nicht grüner Tee entweder. es ist der matcha Blätter gemahlen zu Pulver und dann speziell gekocht und gemischt, um matcha zu trinken.

+861
ourliveranjo 16.12.2010, 20:55:35

Jemand hat eine Idee, was den Druck gehen bis über Nacht?

Von der normalen 7,5, die jetzt über 12 BAR.

Ich habe nichts verändert. Einfach einige Bohnen der letzten Woche.

Ich reinigte die Maschine, aber es hatte keine Wirkung. Ich habe auch versucht weniger als 7 Gramm, und sehr leicht verstopfen. Aber der Effekt ist minimal (immer noch über 10).

Keine Ahnung?

Läuft eine Rocket R58 mit einer Compak F8 OD

UPDATE 1:

Ich überprüfte den Druck:

  • ohne porto-filter 7 BAR
  • mit der blind-filter mit 11 BAR

Ich überprüft das blind-Druck mit einer Freundin (auch eine R58), das 7,5 BAR.

+844
managa13 03.09.2017, 04:46:51

Was ich meine ist: Wenn ich 1/4 Tasse ganze Kaffeebohnen in das mahlwerk,wie viel gemahlener Kaffee bin ich bis zu Ende gehen mit? 1/4 Tasse gemahlener Kaffee? Ein paar Esslöffel? Ich spreche Volumen (cup/ El usw) nicht wirklich Gewicht.

Danke.

18 und Trink meine erste Tasse Kaffee, nachdem ich es natürlich!

+829
TheBoringGuy 19.06.2013, 19:35:12

Ich würde gerne die Leute bitten, die Ratschläge, Bücher oder schöne Stücke von Artikeln (Qualität vergleichbar mit einem Buch) zu Lesen.

Ich bin mir bewusst, dass die Literatur ist so breit und es kann eingestuft werden, in Kaffee-Anbau, Geschichte, brauen, etc. Ich Suche nicht für eine umfassende Liste aller Bücher.

Ich möchte, dass die Menschen zu lokalisieren freudige Bücher über Kaffee. Mehr explizit, ich versuche zu kompilieren, Kaffee-SE user bewertet und empfohlen Liste der Bücher, mit der Möglichkeit der Bildung einer community wiki-Seite in der Zukunft. Also bitte klassifizieren und zu erklären, den Inhalt des Buches und warum Sie empfehlen, dass bestimmte Buch ordentlich in Ihre Antwort.

+808
xiidea 18.06.2016, 14:36:31

Ich habe gelesen, über die scheinbar beteiligt "Nel Drip" - Vorbereitung-Methode, und ich Frage mich, wie Nel Pot Zubereitung unterscheidet sich von der normalen Gießen-über-oder drip-Methoden.

Ich habe Zeug wie dieses schöne Handbuch von der Blauen Flasche und ein interview aus der gleichen outfit, eine weitere Vorbereitung guide, forum einige Beiträge wie diese von CoffeeGeek und andere. Ich sehe auch einige andere Fragen tagged wie diese eine Diskussion über Allgemeine Methoden fokussiert auf Papier, Filter, und einige mehr auf Erfahrene Beratung, aber keine über Nel.

Nel Drip Zubereitung unterscheidet sich von anderen Gießen-über/Tropf) in den Apparat ("Nel Pot"), die selbst besteht aus einem Baumwoll / Flanell-filter lose hängende oder ausgesetzt werden, über eine Glas-Karaffe. Es scheint auch genannt "woodneck" (aber das ist nicht die Chemex, die hat auch einen Holz-bit). "Nel" zu sein scheint, stilisiert als Eigenname, sondern scheint auch kurz zu sein für die flan-nel, und ist der japanischen Ursprung, aber ich finde keine richtigen Referenzen.

Wie mit anderen brühverfahren, es scheint eine Art von romantischer Faszination der magischen Mystik über Sie, und vielleicht eine "Kult-wie folgt" von allerlei. Ich habe gesehen, sehr unterschiedliche Kommentare, von der Vorbereitung Methode, die zerbrechlich oder pingelig, zu "einfach, günstig ... unglaublich" (beide von links oben).

Es sieht aus wie Nel Drip Vorbereitung dauert , mehr Ausrüstung, mehr Vorbereitung, mehr Gelände, gröbere Gelände, und mehr Wartung. Es ist die Rede von pre-Kochen der filter, Bambus-Paddel, speichern Sie den filter in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, ...?

Meine Fragen:

  • Wie unterscheidet es sich (im Geschmack/Ergebnis) von konventionellen Papier-filter-pour-over/Tropf?
  • Zubereitungs-Tipps, die unterscheiden sich von normalen Gießen über den Tropf?
  • Reinigung, Wartung, Lagerung der Filter?

Ich hoffe, dass einige mit Erfahrung reden kann, die mich in die (oder aus!) immer mehr Kaffee-Getriebe... :)

+762
dudek 03.12.2010, 19:10:07

TLDR: Hängt davon ab, ob die coffeestyle entspricht der pod-design.

Wie eine Nespresso-Maschine funktioniert:

  1. pod-stellen in der Maschine wird durchbohrt auf der Oberseite
  2. heißes Wasser wird wieder in den pod
  3. Druck steigt in der Hülse
  4. durch zu hohen Druck eine Membran platzen bei den botom der pod
  5. Kaffee ist veröffentlicht

Durch die Modifizierung der Membran zum platzen auf einem hohen oder einem niedrigen Druck von anderen Aromen extrahiert werden aus dem Kaffee zu, wie übergießen und espresso.

+673
Anastasia 15.10.2010, 03:29:31

Mein Büro habe gerade einen Fall von Maxwell House-instant-Kaffee. Wie bereits von meinem Kollegen, der Duft des Kaffee-Pulver-riecht eher wie Soja-sauce als Kaffee, der die meisten instant-Kaffee, den wir hatten.

Die eigentliche Kaffee hat gut geschmeckt, das ursprüngliche aroma war nur eine Aufrechnung. Gibt es irgendeinen bestimmten Grund (vielleicht in der Art der Verarbeitung), warum das aroma von Maxwell House-instant-Kaffee-Pulver riecht diese Weise?

+624
tillsanders 16.09.2018, 02:30:16

Die erläuterte Methodik der traditionellen indischen Stil-Vorbereitung-Methode.

Soweit ich weiß, historisch-Indianer erkennen, dass Tee und Kaffee enthält viele aktive Radikale in den frühen Zeiten nur durch Beobachtung. (Ich bin skeptisch, dass es im Zusammenhang mit chemischen Kenntnissen.) Dann begannen Sie, die Milch hinzufügen und zu diesen beiden Getränken zu neutralisieren Radikale Komponenten. Das ist, warum die Indianer haben diese Art von Kaffee sowie Chai Latte.

Diese Methode kann ähnlich zu sein scheinen, Türkisch-Methode am Anfang der Abkochung, erfordert aber viel mehr Brühzeit. Meistens beendet sich warm an, wenn nicht kalt, gemischt mit viel Milch und Zucker.

Sie können beobachten, wie dieser Kaffee ist bereit, in diesem video.

Endlich, das grinden ist am besten für diese Art von Kaffee?

Wie ist diese Art der Abkochung, Türkisch Schleifen scheint die erste option. Aber, das brauen wird länger dauern. Also, ich entscheide mich für Mokka mahlen.


Edit: ich erkannte, dass die Liste tatsächlich enthält südindischen Filter - Methode. Also, wählen Sie bitte diese option. Diese option ist in der Regel sehr selten in den rest der Welt. Das ist wahrscheinlich der Grund, warum ich die Folge verpasst.

+597
Sean Loony 01.02.2010, 19:43:32

Nur ein wenig weniger Kaffee im Laufe von ein paar Wochen. Beginnen Sie mit Ihrem normalen Menge, und dann langsam absetzen.

+563
Mohamed25 01.03.2014, 16:33:58

Ich bin auf keinen Fall ein Biochemiker/Physiologe, aber ich gebe diese meine beste wissenschaftliche gehen.

Der Hauptgrund, warum Leute sich schläfrig nach dem Essen große Mahlzeiten, "die " itis" wie es viele nennen, hat einfach zu tun mit der Homöostase. Der durchschnittlichen person, die Nahrung in der Regel besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten. Kohlenhydrate, vor allem, wenn in großen Mengen gegessen, verursacht einen großen Dorn in unseren Blutzucker. In Reihenfolge für Ihren Körper, bringen den Blutzuckerspiegel wieder nach unten zu normal, der Körper insulin ausschüttet.

Dies stimuliert die Bewegung von tryptophan (eine Aminosäure, die im Gehirn), die dann führt zu der erhöhten Produktion von serotonin, ein neurotransmitter, der verantwortlich für den Schlaf. Und diese erhöhte level von serotonin löst Schläfrigkeit nach einer Mahlzeit. - Sehen Sie mehr an: http://blog.zocdoc.com/get-sleepy-meal-weird-science-daily-life/#sthash.fseXW9aA.dpuf

Gefährlich genug, Konstante spiking und das fallen der Blutzuckerspiegel im menschlichen Körper führen können, zu T2 Diabetes (die meisten im Zusammenhang mit verarbeiteten Zucker).

Tryphtophan ist die gleiche Aminosäure, die gefunden sind reichlich in der Türkei möglicherweise der Grund, warum einige Leute nehmen snoozes nach dem großen Thanksgiving-Tag Mahlzeiten!

Nun, das bringt uns zum Kaffee Teil. Kaffee hat Koffein, das ist ein ZNS-Stimulans. Es erhöht den Blutdruck, den Stoffwechsel, die Ursachen natriuresis (Erhöhung der Kochsalzlösung Sekretion), aber die meisten offensichtlich, kann dazu führen, jitteriness, milde Angst und Wachsamkeit.

Dies ist, weil, wenn Koffein konsumiert wird, es antagonisiert Adenosin-Rezeptoren; in anderen Worten, das Koffein verhindert, dass Adenosin von der Aktivierung des Rezeptors durch die Blockierung der Lage an den rezeptor, wo Adenosin bindet es. Als Ergebnis, Koffein vorübergehend verhindert oder lindert Benommenheit, und so beibehält oder wiederherstellt, Wachsamkeit.

Es ist nicht das Blut in Ihrem Körper, wirkt sich auf Schläfrigkeit/Wachheit, sondern die Neurotransmitter und Ihre chemischen Synapsen enter image description here

TL;DR: Nach dem Essen, wird Ihr Körper natürlich produziert Neurotransmitter, um Ihren Körper in einen Zustand der Homöostase. Wenn Sie einnehmen Kaffee, der Koffein enthält, es entgegen dieser und hält Sie wach und aufmerksam.

+541
Jesper Matthiesen 31.05.2012, 17:38:25

Ich hoffe die Frage ist nicht zu breit oder unscharf. Aber schon eine ganze Weile her, stolperte ich über einen Kaffee, der bereit war, mit Eiern. Das Grundrezept beteiligt mischen von gemahlenem Kaffee mit rohen Eiern (ich glaube sogar mit Schale), dann das Kochen, die Mischung mit Wasser und filtern Sie es anschließend. Das Ergebnis war in Konsistenz und Geschmack nicht viel anders als die klassische (Tropfen, so zu sagen) Kaffee, sondern hatte eine Bemerkenswerte und interessant vom Geschmack des Eies.

Dies war durchaus etwas ungewöhnlich für mich und ich wollte nicht schon mal erlebt, dieses Rezept wieder (noch kein Experte bin auf dem Thema). Also ich würde in Erster Linie gerne wissen ob die Vorbereitung Methode ist eine Art von etablierten oder regionalen variation von Kaffee und wie sich das tatsächlich entwickelt, oder was die Gründe/Vorteile, die für diese irgendwie ungewöhnliche Kombination sind, werden Sie Ernährungs -, historische oder einfach nur weil es gut schmeckt.

+474
Towa 14.10.2015, 19:49:27

Es ist wahr.

Preboiling das Wasser wird der Kaffee schmeckt viel besser. Es verringert sich die Bitterkeit und geben Raum für eine Menge anderer Notizen.

Die Heizung Mokka zu viel veröffentlicht auch metallischen Geschmack aus der Maschine und Sie Kochen den Kaffee.

+470
akaghzi 16.06.2010, 05:37:09
Starbucks ist ein führendes Unternehmen in "fast-food" - Kaffee. Sie haben eine Breite Auswahl an Kaffees und Ihre eigenen Getränke. Sie haben auch andere Getränke aus dem eigenen Unternehmen, Evolution Fresh™ - und Teavana®.
+397
andrewktmeikle 21.04.2014, 21:24:04

Gibt es irgendwelche moka-Töpfe (aus Edelstahl), die crema produzieren? Ich weiß, es gibt die Bialetti Brikka, aber es ist aus Aluminium und das ist nicht das, was ich Suche.

Ich kenne die Brikka erzeugt keine "echten" crema, aber es ist gut genug.

Vielen Dank :)

P. S.: ich bin nicht auf der Suche nach einer Edelstahl-Topf (ich besitze eins), sondern für eine, die ist ähnlich wie die Bialetti Brikka d.h., Sie hat ein crema-Ventil.

+368
onetom 12.03.2013, 01:52:23

Dies sollte helfen, Sie kommen an eine genauere Zahl.

Nach Koffein informer:

standard drip brew yeilds durchschnittlich 145mg Koffein pro 8 fl. oz.

french press yeilds durchschnittlich 107.5 mg Koffein pro 8 fl. oz.

Der Unterschied ist ein 58-43-Verhältnis.

Nun, vorausgesetzt, die meisten der Kaffee-Marken aufgelistet, die auf Ihren Koffein-Datenbank gebraut unter Verwendung der standard-Tropf-Methode, könnte man den Durchschnitt berechnen Französisch drücken Sie die Menge von Koffein pro Marke von Kaffee, die durch die Einnahme der 58/43 Verhältnis von Abschreibungen zu berücksichtigen.

lassen Sie A = die Durchschnittliche Menge Koffein Erträge aus der französischen Presse

let c = die Menge von Koffein, die berichtet, mit standard-Tropf-Methode

formula

Beispiel:

Laut hier, es ist 180mg Koffein in 8 Unzen. Tasse Starbucks Kaffee.

Basierend auf diesen zahlen, sollte es ungefähr sein:

example

Koffein in 8 Unzen. Tasse französische Presse regelmäßiger Starbucks-Kaffee gebraut zu Hause.

+356
Clystian 17.04.2011, 09:12:11

Ich weiß, dass Kaffee in einer Kaffee-Maschine ist in der Regel bereit, mit einer Temperatur zwischen 91-94 °C. Einige Leute sagen, dass 85°C ist ideal. Der Druck ist in der Regel zwischen 8 und 18 bars. Meine Fragen sind speziell, was sind ideale/empfohlene Temperaturen für die unterschiedlichen brühverfahren:

  • instant-Kaffee
  • french press
  • moka pot
  • drip brew

und so weiter ...

+350
NekraStifler 10.10.2012, 05:33:42

Rösten von Kaffee, dunklen verwendet werden können, weil es einfacher ist, zu einer konsequent aromatisierten Bohnen, mit weniger überwachung und die Sorge für die Aroma-profile. Im Falle von Starbucks, Sie sind der Versand so viel von Ihren Kaffee an so vielen Orten und die Schaffung von so viel Kaffee auf einmal, dass es möglicherweise einfacher zu erstellen Konsistenz. Je dunkler Sie rösten weniger den Geschmack der ursprünglichen bean Fragen, so kann es auch verwendet werden, als eine Methode zu braten billiger oder niedriger Qualität Bohnen.

+349
Empanaides 04.05.2019, 23:23:51

Ich bin kein Spezialist oder Expertin, aber hier scheint eine sehr hilfreiche Seite: Kaffee, gebraut aus Gründen, zubereitet mit Leitungswasser -, Ernährungs-Fakten & Kalorien.

Gibt Ihnen alle Daten, die Sie brauchen für Ernährung Wert in Kaffee. Laut der Seite, Kaffee könnte gesünder sein, als Sie denken:

Das Essen ist sehr arm an Gesättigten Fettsäuren, Cholesterin und Natrium. Es ist auch eine gute Quelle für Pantothensäure, und eine sehr gute Quelle von Riboflavin.

Einige von Ihnen müssen vertraut sein, eh? Es ist auch besser, an Gewicht verlieren , dass gewinnt :-). Keine Notwendigkeit zu werfen, Kaffee Weg, weil einer Diät. Wie hoc_age♦ sagte:

Alle diese nutrition Daten werden sicherlich abhängen auf die Herkunft, Röstung, Zubereitung und anderen Faktoren, die beeinflussen, was in die Tasse aus den Bohnen. Es sei denn, Sie Essen die Bohnen...

+332
Tomasz Iwanek 15.08.2012, 17:50:44

Ich habe ein Breville Barista Express gerade vor ein paar Tagen, und ich versuche, die besten single-espresso-shot kann ich mit dieser Maschine zu Hause.

Für die letzten zwei Tage war ich spielen und ändern sich mit den Einstellungen der Maschine zu erreichen, um die Zeichen der gute single-espresso-shot, wie beschrieben, über das internet... und Sie sagen, dass die Druck-gauge-Nadel hat um Punkt 12 Uhr.... Ich weiß nicht, ob das richtig ist ... jedenfalls habe ich erreicht, dass.

Aber im internet, Sie sagen auch, dass die Extraktion Zeit für einen einzigen Schuss sollte um die 20 Sekunden ... in meinem Fall ist es 15 Sek. .... was ist falsch?!

Bitte wissen, dass ich mit der single-shot single Wand-basket, und einem Starbucks-Café medium roast Kaffee Bohnen produziert wurde vor 5 Monaten.

+306
Pranay Saraiwala 07.07.2017, 03:13:19

Ich auch Kaffee trinken relativ regelmäßig und ich habe auch nicht das Gefühl, sucht nach ihm.

Menschen, die Toleranzen und die Reaktionen auf bestimmte Chemikalien, einschließlich Koffein, sind immer unterschiedlich. Eine person kann süchtig werden, ein Stoff, der andere nicht, es hängt einfach davon ab, den einzelnen.

+288
nathan wentworth 02.08.2011, 14:05:43

Nein, leider ist es absolut nicht ein espresso-shot.

Um einen echten espresso erschossen, die idealen Einstellungen zu haben, frisch gemahlenen Kaffee in eine portefilter Korb gelevelt und komprimiert über 15kgf Kraft. Die Kaffee-Menge sollte etwa 14g-18g (für ein double shot) als Eingang, die Ausgabe sollte wie 28-36g (wir reden hier über einen klassischen espresso mit einem 1/2-Verhältnis). All dies sollte getan werden, unter etwa 9 bar Druck. Eine Keurig einfach nicht respektieren eine der Thesen Parameter.

+235
Parthasarathi Sahu 19.10.2010, 13:22:49

Wenn Sie Leben in oder in der Nähe einer großen Stadt alle großen asiatischen Supermarkt sollte es zu tragen oder einen Ersatz zu versuchen. In San Diego, Ranch-99 ist ein solcher Markt.

+233
Fast 16.09.2010, 00:11:36

Dies wird nicht beheben das Kaffee-aber könnte es nicht schmecken so schlecht. Eine normale french press aber eine verrückte starkes Verhältnis wie 1:10 1:7 oder 1:5! Filter, dann Gießen Sie einige in eine Tasse, vielleicht einen halben cup und verdünnen den rest mit heißem Wasser.

Es lässt sich nicht einschalten es gut, aber machen Sie es etwas akzeptabler als zuvor.

+232
user3515065 23.01.2011, 06:40:12

Irgendwo habe ich gelesen, dass Kaffee enthält Karzinogene, es sei denn, es wird gefiltert, und ich denke, ich habe bemerkt, dass die so gefilterten Kaffee zu sein scheint schwächer. Ich lassen Sie es bleiben für etwa 5-10min, und es schmeckt trotzdem schwächer als der Kaffee ohne Kaffeefilter (Papier natürlich).

Also meine Frage ist, wie eine gefilterte Kaffee unterscheidet sich von ungefilterten Kaffee, vorausgesetzt, wir sind mit einem Papier-filter? Vor allem ich bin auf der Suche nach einer wissenschaftlichen Erklärung.

+204
sandySteven 27.01.2017, 23:24:15

Ein Besuch beim Zahnarzt öffnete meine Augen um einen neuen Aspekt der Zahnpflege war mir vorher nicht klar: offenbar ist die Säure des Kaffees erhöhen können, die das Wachstum der Karies, wenn die Zähne nicht gebürstet, direkt nach. Leider putzen der Zähne direkt nach meinem Kaffee am morgen ist nicht wirklich eine option. Auch eindeutig, dass Sie meinen Kaffee am morgen ist keine option, entweder.

Das führte mich zu Fragen, gibt es eine Möglichkeit des Bierbrauens ein normaler Kaffee in einer Weise, die dazu führen, dass ein Getränk mit einem höheren pH-Wert, noch der Geschmack und das Koffein von einem normalen Kaffee?

+189
Mary Castor 24.12.2017, 21:33:46

Ich weiß nicht, ob das eine gute Antwort für Sie, aber hier geht es.

Wenn ich in Frankreich lebte (kleine ländliche Gemeinde), die ich verwendet, um gras gefüttert butter in meinen Kaffee die ganze Zeit. Ich habe die Idee aus dem Lesen der Artikel über die Tibeter setzen yak-butter in Ihrem schwarzen Tee.

Ich persönlich genieße es. Es ist ein erworbener Geschmack, weil es ist eine sehr reiche und schweren Geschmack. Setzen Sie nicht die Milch oder Sahne in Ihren Kaffee, wie es wird völlig verändern Sie Ihre Perspektive auf diese großartige Idee Kaffee. Für mich selbst bevorzuge ich, nicht zu trinken, es ist einfach so, sicher den Boden des Fasses Art zu sprechen. Ich in der Regel dunk mein lieber dichter-Brot (manchmal Kekse) in es beim Frühstück und genossen haben, dies zu tun, der als solcher für viele Jahre.

Für mich ich dies nur tun, in den morgen.

+98
Andy Weinstein 13.01.2013, 00:53:04

Das italienische Wort macchiato bedeutet wörtlich "markiert" oder "gefärbt" (verwandt mit dem Wort "makellos" [1]), also wirklich, es ist ein Hinweis, fügen Sie eine kleine Menge von der "Färbung" Flüssigkeit, sei es espresso oder Milch.

Ein Caffè macchiato (auch als espresso macchiato) ist ein espresso (oder zwei) mit einem "Fleck" von aufgeschäumter Milch und manchmal ein wenig Schaum, um anzuzeigen, es ist die Milch versteckt unter dem espresso ist die crema.

Ein latte macchiato ist das entgegengesetzte Konzept, wo aufgeschäumter Milch ist "gefärbt" durch einen Schuss espresso.

Wie bei jedem dieser Getränke, die Variationen sind endlos, also Rezepte und sogar Verhältnisse wäre nur bei einem bestimmten Café.

+61
silly 15.02.2016, 05:16:09

Absolut nicht!

Die Nescafé Kaffee nicht im Sinne von Kaffeebohnen, Boden, bereit für das brauen. Es ist instant - Kaffee, was bedeutet, dass Kaffee gebraut und dann gefriergetrocknet. Das erhaltene Granulat kann dann in heißem Wasser zu schaffen, einen Kaffee zu trinken (obwohl einige fundamentalistische bestreitet die Behauptung, dass das Ergebnis qualifiziert sich als "Kaffee", aber ich schweife ab). Betrachten Sie es als die Kaffee-äquivalent einer bullion-cube. Wenn Sie setzen, dass in Ihrer Maschine, Sie würden - im besten Fall - bekomme ein komisches Ergebnis und möglicherweise beschädigen.

Was Sie brauchen für den Moka (die Art von Kochfeld espresso maker Sie haben) sind echte Kaffeebohnen. Entweder du bekommst ganze Bohnen plus eine Schleif-oder Sie kaufen im Voraus gemahlenen Bohnen. Einige werden die Stirn Runzeln, auf die letztere, aber wenn Sie völlig neu sind, sollte es ok sein als ein Anfang und ich kann es nur empfehlen. Lesen Sie die Etiketten, weil gemahlener Kaffee kommt in verschiedenen Schleifen-Größen, aber mainstream italienischen Kaffee der Marken Lavazza, Illy, Segafredo und die anderen üblichen verdächtigen wird zum Beispiel ein kleines symbol auf der Verpackung zeigt eine Moka wie du, der angibt, eine geeignete Schleifen.

Abgesehen davon, befolgen Sie die Anweisungen, die (hoffentlich) kam mit Ihrem Kaffee-Teekocher, z.B. füllen der unteren Kammer auf die Füllung-Linie (oder kurz unter das Ventil, wenn keine Linie gegeben ist), füllen Sie den Kaffeesatz Kammer (der Trichter-Ding) flush, aber nicht komprimieren, entfernen Sie von der Hitze, wenn es anfängt, gurgelnder Geräusche...

Nescafé ist die gleiche wie die eine-portion-Portionspackungen, die Sie bereits erwähnt, also, wenn Sie ok mit, dass, können Sie immer noch verwenden Sie es, wenn Sie nicht wollen, ziehen Sie die Moka. Obwohl ich vermute einmal Sie haben zu schätzen gelernt, einen guten Kaffee aus frischen Bohnen, die Sie nicht wollen, um zurück zu gehen, um sofortige.

+39
user55785 26.04.2018, 19:15:06

"Ich kann immer noch nicht fein genug Schaum zu erzeugen latte art".

Wenn Sie nicht zufrieden sind mit Ihrem Milch-Schaum, weil der kleine Bläschen auf der Oberfläche, dann versuchen Sie zu "bump" der Krug (klopfen Sie die Tabelle mit der Kanne). Es wird entfernen Sie die Luftblasen und Schaum gleichmäßiger.

"Mein espresso und seine crema scheinen nicht dunkel genug, um den Kontrast in den Farben, finden Sie in gute latte-art-aus einem cafe."

Die Antwort ist klassisch: frisch gemahlener Kaffee (besser echtes burr mahlwerk), mit etwas robusta (20-30% es gibt bessere crema), für die dunklere Farbe nur finden die richtigen Bohnen (Sie können versuchen, kaufen Sie Bohnen in die Kaffee-shop-vergleichen Sie Ihr Ergebnis mit Ihrem Ergebnis)

"Ich kann nicht scheinen, um den Kaffee und die Milch so warm ist, wie Sie erhalten in einem Café - auch wenn ich vor Hitze meine Tasse. Könnte dies, da viele Cafés servieren Sie Ihren Kaffee zu heiß?"

Wahrscheinlich der Grund dafür ist die Milch die Temperatur, nicht die espresso-Temperatur. Nach ausreichend Schaum, setzen Sie den Dampf-Zauberstab tief in die Milch, es wird warm, es mehr.

+13
Kartik73 13.11.2016, 00:37:27

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